鱼胶这种东西的营养价值极高，可以与燕窝、鱼翅齐名，受到很多人的欢迎。

鱼胶的功效

鱼胶(鱼胶、鱼肚之称)，其实就是鱼鳔，白花鱼、*花鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚。

中医药学认为，鱼胶味甘性平、养血止血、补肾固精，多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。直接服用鱼鳔胶珠，对神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等都有显著疗效。

鱼胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。鱼胶可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。

鱼胶最佳食用时间

早上7:00-8:00空腹吃或晚上10:00-11:00空腹吃。

其中的原因是，空腹吃可以让身体直接吸收花胶中所含有的活性蛋白分解后的各种氨基酸。

早上食用可以补充活力，让一整天精力充沛。夜晚睡前食用，可以起到帮助睡眠，促进皮肤细胞在夜晚分裂新生的神奇作用。

鱼胶食谱

1

鱼胶红枣汤

做法：

1.浸花胶，放入冷水泡

2.红枣去核，切几片姜片备用

3.炖盅加水，放入姜片、红枣、花胶

一起炖约2~3小时后，

再加入适量的鲜奶和冰糖。

功效：适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者

2

鱼胶煲骨汤

做法：

1.将花胶清洗干净，用煮沸的姜片浸泡一夜（这样花胶就不会有腥味）。

2.将花胶切开，洗干净，再切成条状

3.骨头飞水，备用，随冷水将骨头放入锅里，加入花胶。

4.大火煲至沸腾后，转小火煲2小时左右，出锅前加盐调味即可

功效：

本汤适用于健脾养血、补肾益精

3

鱼胶洋参汤

做法：

1.花胶提前一晚洗净，浸泡。

2.洋参数片，加水适量，

3.炖数小时后加冰糖，倒入炖盅即可。

功效：

适用于食疗寒胃、慢性支气管炎，咳嗽，有根治疗效。体寒，东怕冷者

4

鱼胶当归汤

做法：

1.花胶提前一晚洗净，浸泡。烧热一锅水，放入泡过的花胶，煮沸后关火，然后让其自然冷却

2.北芪、当归、红枣分别洗净;当归切片，红枣拍扁去核;

3.煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水小火炖两个小时，下盐调味即可饮用。

功效：

适用于大补血气

5

薏米百合炖鱼胶

做法：

1.花胶提前一晚洗净，浸泡。

2.鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克

3.将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中

4.炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖

功效：

此汤有美白润肤养颜之功效。

鱼胶最重要的不是一次食用很多，而是规律、适量坚持食用，身体每天吸收鱼胶营养的有效范围是15-20克之间。日常美容滋补，坚持每日10-20克怀孕期间，就可以适当增加。

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