小伙伴们都吃过寿司吗？这种食物呢来源自于日本，寿司里面也分为很多种种类，有小卷、手卷、还有饭团等等。寿司作为一种新型食物，在我国虽然受到了欢迎，但是，平常寿司店里卖的寿司都是比较贵的，小小的一个，就能卖到十多元如此高的价格。今天，我就来教小伙伴们如何在家自己制作寿司吧，非常也非常的简单实用，以后就不用去买啦，小伙伴们赶快来学起来吧！

第一步：做寿司选用的是珍珠米，将珍珠米放入盆中，加入清水，清洗干净，要清洗2遍。珍珠米洗好后，再放入电饭锅蒸煮，水的比例是没过手指的1厘米左右。

第二步：现在我们来调寿司醋，在碗中加入克的日本菊醋、50克的冰糖。然后将它们倒入锅中，用最小的火，把冰糖融化。如果是现成的寿司醋，就不需要煮制，因为它本身就有糖分。平时煮一般都是使用砂糖，而今天选用的是冰糖，因为冰糖的甜味比较轻。糖煮化后下入几片的柠檬片。

第三步：今天选用的食材有*瓜（切成条）、胡萝卜（切成条）、火腿（切成条）、鲜百合、芒果丁、肉松、泡菜、寿司沙拉酱、还有三文鱼。现在把三文鱼改刀，改好刀后，放入碗中，放置一旁备用。

第四步：然后再开始调制醋饭，在饭底部下入少许的食用盐，再下入我们之前调制好的50克的寿司醋，把米饭打散。米饭煮好后，一定要趁热下入醋，这样可以让醋和饭更好的融合在一起。拌饭的时候不能大力的去挤压米饭，否则米饭会不完整。用撩动的方法，把米饭和寿司醋完全的融合在一起。拌好后，放置一旁放凉备用。

第五步：现在正式开始包寿司，先准备一个寿司席。紫菜它分有两面，一面是光面，另一面是粗面，光面属于外，粗面属于内。戴上手套，手上沾上少许的醋，防止米饭粘手。先取一个饭团压紧，再均匀的铺在紫菜上面，然后再放上火腿、胡萝卜、*瓜，包寿司的食材非常客观，可以根据自己的喜好来改变。再放上少许的鲜百合、肉松，再挤上少许的沙拉酱。无名指压住食材，拇指卷起寿司席，卷到一半，让它定型，在推过去，把它完全的包在一起。再把寿司回到寿司席，让它压紧，这是最简单的肉松寿司。

第六步：下一个制作泡菜寿司。同样放入第一个寿司使用的食材，只要把肉松换成泡菜，也是用同样的方法去包。

第七步：现在我们来做一个芒果在外面，再次在里面的寿司。寿司席上打上保鲜膜，然后再放上一团米饭，铺成紫菜大小的正方形。铺好后，放上紫菜，再放上自己喜欢的食材和沙拉酱，也是用前两者同样的手法去包。米饭卷到一半后，把保鲜膜取出，再把它卷起来，再把它压紧，收平。再把保鲜膜掀开，放上芒果片。放好芒果片后，再把它包起来，再轻轻地压一下，让它定型。

第八步：手上拍少许的醋，现在来做一个芒果三文鱼卷。取少许的寿司饭，把它捏圆，再用三文鱼包上，在中间挤上少许的沙拉酱，再配上少许的芒果丁，芒果三文鱼卷就制作完成了。

第九步：最后一步就是切寿司了，芒果卷要带着保鲜膜切开，这样可以防止芒果脱落，切好后再把保鲜膜撕开。切寿司时如果粘刀，可以沾少许的醋在刀上。

几种常见的寿司就制作完成了！吃起来非常的好吃呢，不比外面店里买的差，喜欢吃寿司的小伙伴们快动手起来做吧！