秋梨膏也叫作雪梨膏,是一种非常著名且传统的药膳,相传始于唐朝,主要是以鸭梨或者雪花梨作为主要配料,配合蜂蜜、冰糖以及贝母等中药一起熬制而成,对阴虚肺热咳嗽喘促、痰涎粘稠、口燥咽干、烦躁声哑有治疗效果。对肺热久嗽伤阴的人尤佳。

梨润肺,枣补血,姜暖胃,蜜养神,乃一道秋季滋补良品。尤其适用于抽烟喝酒又不爱喝水的人,清肺润肺、养胃和胃。

下面来了解一下秋梨膏的制作方法:

梨g、红枣3-5枚、冰糖50g、干百合20g

梨洗净去皮去核切成小块,干百合用水泡软,红枣去核,一起放进破壁机打成泥;把打好的材料和冰糖一起放进锅中,大火煮开之后转小火煮三十分钟;把锅里的材料用滤网过滤(过程中用勺子按压),汁水留在锅里,再用纱布把材料包起来挤干汁水;汁水再锅里继续小火煮三十分钟,再加入冰糖;冷却后倒进密封无水无油干净的容器中冷藏,该制法可保存一个月。

秋梨膏清心润肺,生津止咳,但注意脾胃虚寒的人最好别吃秋梨膏,秋梨膏的制作成分多是寒性、养阴生津的中药,避免虚寒症状加重。



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