秋食南瓜好处多，7种南瓜的做法，道道都好吃，比吃大鱼大肉强

金秋十月，秋风送爽，田野金*，硕果累累，正是丰收之时，菜市场的水果、蔬菜品种也格外的丰富，什么土豆、红薯、山药、南瓜、莲藕等等，这些都是秋天的应季蔬菜，而我最喜欢的还是金*绵甜的南瓜。

南瓜是”秋天第一瓜“，有着很高的营养价值，口感好热量低，含有丰富的维生素C、胡萝卜素，对眼睛特别好，所含的果胶有很好的吸附性，能够排除体内有害物质，还能保护胃黏膜、帮助消化等，是秋天必吃的蔬菜。

南瓜除了直接蒸熟吃，还有很多种吃法，整理了最近我家喜欢的7道南瓜做法，分享给大家，每天一道换着吃，好吃又好做，比吃大鱼大肉强，越吃越健康。

一

食材：南瓜，土豆

调料：盐，白胡椒粉，*油

制作步骤：

1、南瓜、土豆都去皮后切成小块。。

2、锅内加水放入南瓜和土豆，烧开后煮一会将食材煮熟。

3、用手持料理机将其打成细腻的汤。

4、再倒回锅内，加少许食盐、一点*油继续煮，如果汤比较稀则要多煮一会。

5、最后再撒点白胡椒粉搅拌均匀就好了。

二

食材：南瓜，梨，小米，枸杞

制作步骤：

1、南瓜去皮去瓤切成小块，入锅中火蒸15分钟蒸熟。

2、蒸熟的南瓜可直接用汤匙碾压成细腻的南瓜泥。

3、锅中加水烧开，放入淘洗干净的小米，再次烧开后转小火熬煮20分钟。

4、梨用刮皮刀刮去外皮，去核后切成小块。

5、小米粥已煮熟粘稠，放入南瓜泥搅拌均匀，再加入切好的梨继续煮几分钟。

6、最后加入清洗干净的枸杞煮1分钟即可

三

食材：南瓜，土豆

调料：自制剁椒，生抽，盐，小葱，植物油

制作步骤：

1、南瓜去皮去瓤后切成小块。

2、土豆用刮皮刀刮去外皮，也切成同样大小的方块。

3、切好的南瓜、土豆放入盘子里，加入剁椒、少许食盐、植物油搅拌均匀。

4、锅内加水烧开，放入南瓜土豆中火蒸15分钟关火，出锅撒葱花即可。

四

食材：甜玉米1根，小南瓜1/4个，小米少许，百合少许，水约毫升

制作步骤：

1、干百合提前冷水浸泡一会将其泡软。

2、南瓜去皮去瓤切成小块。

3、玉米一切为二，再顺着劈开，将玉米粒搓下来。

4、将玉米粒、南瓜、百合、淘洗干净的小米都放入破壁机中，加适量纯净水，选择米糊功能键工作。

5、大约半小时就能搞定南瓜玉米羹。

五

食材：南瓜，中筋面粉，酵母，白糖，植物油

制作步骤：

1、南瓜切成小块入锅蒸熟，放入碗中用汤匙碾压成南瓜泥。

2、南瓜不烫手后放入盆中，加面粉，加少许酵母和白糖和成稍微软的面团，盖保鲜膜发酵。

3、发酵好的面团反复揉搓排除气泡，用擀面杖擀成长方形的大面片。

4、在上面刷一层植物油，用切刀上下对应着切几刀，中间要留有余地。

5、从左侧的开始，上面的小面片向下折，下面的小面片折上去。

6、中间的面片折向右侧，反复这样的操作，最后呈厚厚的方块形状。

7、把饼坯撒上一点面粉，用擀面杖擀大擀薄一些。

8、锅内加水烧开，将大饼放入锅中中火蒸12分钟，关火焖3分钟。

9、平底锅烧至温热加油，放入蒸好的大饼再烙制微微发焦即可。

六

食材：南瓜，紫薯，藜麦，糯米粉，木薯淀粉

制作步骤：

1、藜麦放入小碗中加冷水浸泡一会。

2、紫薯和南瓜放入锅中蒸熟，用汤匙碾压成南瓜泥和紫薯泥。

3、南瓜泥加一点糯米粉和少许木薯淀粉，和成软硬适中的面团。

4、把南瓜面团搓成长条状，分成小剂子并搓圆。

5、取一个小面团压扁，放入一些紫薯馅包好。

6、控干藜麦水分，包好的丸子在藜麦里滚一圈沾上藜麦。

7、锅内加水烧开，放入藜麦南瓜丸子，中火蒸12分钟即可。

七

食材：肋排2根，板栗南瓜1/2个

调料：盐，生抽，蚝油，料酒，淀粉，白胡椒粉，姜，葱

制作步骤：

1、排骨斩小块加清水浸泡一会，再反复冲洗干净。

2、排骨攥干水分放入碗中，加少许白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒，适量盐和一点淀粉，搅拌均匀腌制1小时。

3、板栗南瓜去皮去瓤切成小块，放在盘子中。

4、腌制好的排骨放在南瓜上。

5、锅内加水烧开，盘子放入锅中，中火蒸20钟关火取出，撒上葱花即可。

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