秋冬季，气温下降，天气越来越冷，有些脾胃虚弱的人，常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状。这个时候多吃一些山药，就可以起到调理的作用。

山药为补中益气药，具有很好的补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用，而对于平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需，山药补而不热，温而不燥。

第1款虫草花淮山莲子百合瘦肉汤

味鲜甜可口，有健脾补肾、益肺、调节免疫力和健体强身等功效。

食材

虫草花

50g

淮山

40g

红莲子

20g

百合

20g

圆肉

30g

瘦肉

g

水

cc

1.瘦肉洗净切大块，放入滚水中川烫去血水和杂质；所有干货浸泡10分钟。

2.将所有食材入锅，用大火煮滚后，转小火煲2小时，最后放盐调味即可。

第2款印度椰子鲜淮山栗子汤

妈妈寻晚突然好想饮印度椰子汤

今日即煲！成屋好香椰子味！

印度椰子:清燥热，止咳，润肺养颜

淮山:益气养阴，补脾肺肾

栗子:养胃健脾，增强食欲

食材

印度椰子1个

栗子12粒

红萝卜1个

粟米1枝

排骨约$35

鲜淮山1枝

南北杏适量

果皮1瓣

蜜枣2-3粒

水3.5L

1印度椰子切件，洗净。红萝卜去皮洗净，切件。粟米洗净，切开3-4段。栗子去壳去衣。鲜淮山去皮洗净，切件。

2果皮用清水浸软刮囊。南北杏及蜜枣浸洗干净。

3排骨汆水备用。

4锅内注入水，放入所有材料，大火滚10分钟，转细火煲2小时。

记谨要先戴上手套,才刨淮山皮,因为鲜淮山肉有滑滑的黏液,戴手套可免跣手,而且黏液会令人手痕,所以最好全程戴上手套,直到将淮山放入煲内为止。

第3款*参北芪淮山莲子瘦肉汤

*蔘北芪淮山瘦肉汤可以起到补气升阳、补中益气、止汗、利水退肿、生津养血的作用，有减低鼻敏感、健脾润肺和增强体质的功效。

食材

*蔘

20g

北茋

20g

准山

40g

莲子

40g

红枣

8粒

瘦肉

半斤

水

cc

1.备料。瘦肉洗净切成4小块，放入滚水川烫去血水去杂质。

2.所有干货洗净，放入清水中浸泡30分钟。

3.将所有材料放入煲内，大火煮滚后转小火续煮2小时，最后加1茶匙盐调味即可。

第4款花旗参淮山汤

润喉润肺

食材

花旗参20克

淮山干15克

粟米1条

无花果干2-3粒

沙参10克

百合5克

南北杏5克

猪展克

1猪展汆水，粟米切件，其他材料泡水20分钟

2把所有材料放进煲内，先大火煲15分钟，再转细火煲1小时，最后下盐调味

第5款羊扒红萝卜淮山汤

羊扒补气，淮山红萝卜，荤素搭配，强身健体，营养美味

食材

羊扒g

红萝卜1根

淮山1根

姜

盐

白胡椒粉

1羊扒切小，冷水下锅，水开之后把羊扒捞出备用

2土锅倒入水煮开，放入切好的姜片，羊扒放入锅内，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖45分到1小时

3红萝卜淮山去皮切段

4将切好的红萝卜和淮山放入炖好的羊扒锅里，加盐，继续炖煮15分钟，红萝卜淮山熟透即可，出锅前加白胡椒粉搅拌提味

第6款虫草花淮山鸡脚螺片汤

花胶无虫草，但一样可以用平价材料煲到好野!

虫草花系平民补品，同虫草既功效有d相似，有滋肺补肾、护肝、抗衰老、镇静、提高身体免疫力！真系好驶好用！而鸡脚亦有骨胶原，煲出嚟慨汤都好有胶质，大家不防试试!

食材

虫草花1両

鲜淮山半支

鸡脚10只

杞子2汤羮

螺片3片

猪展$只

水3公升

盐少许

1猪展切件飞水；鸡脚剪去脚甲，然后飞水备用；

2虫草花、杞子和螺片用水浸软身；

3鲜淮山去皮切件(记得带手套);

4水滚后放下所有材料，大火煲半小时，然后转细火继续煲2小时，最后下少许盐便完成