今天去超市逛了一大圈，都不知道买点什么蔬菜好，看到好多阿姨都在买冬瓜，美美好像有些日子没买冬瓜了，冬瓜其实营养丰富也不贵，而且不管炖汤或者清炒都很好吃，美美家里有两娃，所以基本都要考虑他们吃不吃再买，买来了要考虑怎么做能让小孩有食欲，希望让他们多吃两口，今天美美打算换一种方法做红烧冬瓜。

红烧冬瓜是很常见的一道家常菜，无论在饭店还是自己家里做，信手拈来做起来很方便吃起来很美味，用料也简单，美美今天做的红烧冬瓜很成功，软糯下饭，色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美，最后连汤汁都吃完了，老公说又吃出了肉的味道，小姐妹说冬瓜都能烧这么好吃，其实真的很简单，喜欢吃冬瓜的你不防一起来看看吧~

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g，碳水化合物1.8g，膳食纤维0.9g，钾65mg，钠0.2mg，磷14mg，镁5mg，铁0.1mg，维生素C27mg，维生素E0.02mg，核*素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。

主要食材：

冬瓜克、油盐适量、葱1段

大蒜2瓣、大料1个、桂皮1小块

蚝油1汤匙、红烧酱油1/2汤匙

生抽1汤匙、白糖1茶匙

制作方法：

1，超市买来切好的一块冬瓜，到家之后将冬瓜切去皮和瓤的部分，然后洗干净。

2，再将冬瓜切成大小均匀些地块。

3，锅加油烧热，下入葱花，蒜末爆香。

4，在加入大料，桂皮，下入冬瓜块翻炒1-2分钟。

5，加入清水和冬瓜平齐，再加入红烧酱油，生抽，白糖，大火烧开，转小火将冬瓜煮至变软，冬瓜用油炒一下，红烧后口感、味道更入味，烧制时用小火烧制更入味，烧制时间，依据个人对冬瓜的软硬度的要求而定。

6，加入蚝油，少许盐，大火收汁，关火，盛出装盘，撒上葱花即可，喜欢非常软绵的冬瓜可以多烧一会儿。

好了，一盘又香又软糯的红烧冬瓜就烧好了，如果你也喜欢吃冬瓜，不如试试做给你的家人吃吧。

冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜，种植成本低，产量高，营养成分丰富，耐贮藏运输、耐热性强、肉质洁白、脆爽多汁，是适于现代化农产品加工的良好原料，冬瓜已经越来越广泛地用于各类新型食品及保健晶的加工，这对于一种产量大，价格低的蔬菜不啻为一种增值的好途径。因此，开展冬瓜综合利用技术研究，对于全面提升冬瓜的价值，促进农民增收具有一定的现实意义。

健康生活小贴士：

1）清心润肺、补气安神的莲子百合汤。具体做法是：取莲子干品30克、百合干品15克，洗净放入锅中，加6碗水，文火煲3~4小时，待莲子松化，百合出味即可食用。

2）秋季是薯类出产的旺季，经常吃一些山药、芋头、土豆、红薯等，用来替代精白米面，是非常好的选择。薯类食物富含B族维生素和钾、镁等矿物质，膳食纤维也丰富。