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爱下厨的大叔

大叔家的烘培系列：蒜香烤面包，香脆味美，简单易做，家人爱吃！

蒜香味的美食有很多，不过有的人却对它又爱又恨，爱是因为味道浓香能使味道寡淡的食物变得更加下饭，恨是因为吃过之后的口气问题，不过这些大可不必担心，只要嚼口香糖或者喝些牛奶，让牛奶在嘴里停留时间稍长一些，即可去味。今天这香蒜面包渊源已久，大叔第一次还是在必胜客或西单大地餐厅吃的，餐前面包那种，当时就觉得真好吃啊，后来上学爹妈就在面包店给买。早上用烤箱一烤，外面脆脆的里面软软的，关键是蒜配上*油那个香啊，现在买那种香蒜法棍，总觉得自己做吧，可以每次现做现吃，主要是自己用的料踏实。

蒜这个食材和葱、姜、香菜一样爱吃的朋友是真爱吃，不吃的朋友就不怎么能接受会觉得大蒜“臭臭的”。但熟蒜并不会那么臭，反倒有独特的蒜香味。会让做出来的菜或者点心的味道更美味。这个蒜香面包的灵*就在于蒜。大叔平时很喜欢做蒜蓉菜系，蒜蓉粉丝、娃娃菜、虾都好吃得不得了。今天的食材除了面包片，其他的量是够烤1片面包的，我喜欢涂抹多一些蒜末，如果两片面包，可以把其他食材的量多一倍，比如蒜6颗、香葱两颗、盐糖油适量再加一点就好。大家也可以用面包片或者面包切成一长条，在四周都抹上，这种做法最香，不过大家也别抹太多的蒜香酱，话不多说，今天大叔下厨房教你做蒜香烤面包，希望你吃得开心呢~

高筋面粉克、砂糖40克、盐1克、酵母4克、奶粉12克、鸡蛋25克、*油25克、水克、大蒜50克、*油克、盐2克、糖粉5克

1、首先把高筋面粉、砂糖、酵母、奶粉放入搅拌机中慢速搅拌均匀，加入鸡蛋和水，中速搅拌成光滑的面团，加入*油和盐，搅拌成可以拉出薄膜的状态即可；

2、然后拿出面团放在案板上醒发至两倍大，面团擀成薄片，从上而下卷起，放入克的吐司模具中醒发1小时，大概8分满即可放入烤箱焙烤档，度35分钟即可；

3、最后把大蒜压成泥，*油软化和糖粉、盐、蒜泥搅拌均匀，吐司切出一个合适的长度，把表皮去掉，中间对半切开，再次对半切开形成四个大小一致的长方形面包块，每个面包块均匀地抹上蒜泥酱，放入烤箱快热档，度20分钟即可上桌开吃啦~

香脆味美，简单易做的蒜香烤面包就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、蒜泥可以换成土豆泥；

2、如果*油是有盐的就不要再放盐，无盐*油就需要放盐，不过不要放太多。

还有更多美食等你呢~

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