（央视财经《是真的吗》）又到了甘蔗上市的季节，甜美、多汁的甘蔗，总是受到很多人的喜爱。牙口好的，直接咬着吃。牙口不好的，还可以榨汁、煮汤水来喝。而央视财经频道《是真的吗》记者在网上发现，有些人对甘蔗的喜爱，却来自于另外的一个原因——补铁！有网友认为甘蔗中含有的水分比较多，还含有非常丰富的矿物质，而其中铁的含量特别多，在所有水果中居首位，所以，多吃甘蔗可以很好的补铁。但是也有网友不认可这种说法。

说到甘蔗可以补铁，那么它的铁含量真的如网上所说，是水果中最丰富的吗？央视财经频道《是真的吗》记者采访了专家。

人医院营养科主任医师左晓霞：甘蔗的含铁量在水果中比较丰富，但不是最丰富的。因为比它还丰富的，比方说樱桃、草莓、葡萄、桔子、冬枣，这些都要比甘蔗的含铁量要高得多。所以甘蔗算是含铁比较高的水果，但是并不是很丰富的水果。

原来甘蔗并不是如网上所说的水果中“补铁之王”，它的含铁量不是水果中最丰富的。那么甘蔗中的含铁量，是否可以达到可以补铁的效果呢？

人医院营养科主任医师左晓霞：单靠吃甘蔗来补铁，这个说法不是真的。因为甘蔗确实含铁，第一个含铁量并不高，每一百克只含零点几毫克的铁。第二个它这个铁是植物性的铁，也就是非血红素铁，吸收利用率比较低。

这么说，吃水果、蔬菜等等，是不是都无法达到补铁的功效呢？

人医院营养科主任医师左晓霞：因为我们人体的铁分血红素铁和非血红素铁。血红素铁主要来自于动物性食物，比方说我们吃的动物的瘦肉，动物的肝脏，动物的血，动物的内脏。这些是含的丰富的血红素铁。非血红素铁主要来自于一些植物和我们的豆类，这个叫非血红素铁，也叫植物性铁。相对来讲的话，动物性铁，它吸收利用率很高，能达20%以上，而非血红素铁，也就是我们的植物性铁，只有10%以下，所以以植物性的铁来补的话，是不靠谱的。

看来吃甘蔗等食物来摄取植物性铁，并不容易被人体吸收，所以很难达到补铁功效。但是网上还提到说，吃甘蔗可以清洁牙齿，这种说法是真的吗？

人医院营养科主任医师左晓霞：甘蔗它含的膳食纤维特别的丰富，所以一般我们啃甘蔗的时候，那个纤维在口腔，相当于一把刷子一样来打扫我们牙齿，还有齿缝一些污垢。所以对清洁牙齿呢，确实是有一定的好处的。

那么作为药食同源的中医，对甘蔗又是怎么看的呢？

北京中医药大学中医门诊部主任医师王玉英：中医认为甘蔗既是食品又是药品，本身是平性的，如果你榨成甘蔗汁，那么它因为含的水分比较多，所以它就变成凉性，所以清热解*、滋阴、生津止渴的作用就强一些。或者是解酒，效果也非常好。如果把甘蔗煮汤，配伍成不同的食品，加在一块吃，它的作用又变的不同了。

专家告诉我们，甘蔗和马蹄、百合、或者白萝卜一起煮汤，会增强清热解*的效果；甘蔗加入生姜，则会增加其健脾开胃的效果。但是再好的食物，也是有不同的适宜人群的。

北京中医药大学中医门诊部主任医师王玉英：因为它有清热的作用，所以脾胃虚寒的人，比如说容易拉肚子，这样就不宜吃生的甘蔗汁。另外由于它含糖比较多，糖尿病的人要慎服。

所以，虽然甘蔗清甜可口，大家还是要根据自身体质，选择性食用。另外因为甘蔗含糖量比较多，所以最好适量食用。

（本文编辑：陈雨芫）