百合，一种洁白如玉的花朵，不仅是一种观赏植物，还是一种营养丰富的食材。它的花瓣饱满鲜艳，花香四溢，不仅可以用于制作美食佳肴，还可以入药。新鲜的百合口感清脆爽口，营养丰富，被誉为“食中仙”。下面我将为大家介绍几种新鲜百合的吃法和做法，让你在享受美食的同时，也能感受到百合带来的健康益处。

首先，我们可以将新鲜的百合直接食用。

你可以将百合洗净后切成片状，可以生吃，或者作为沙拉的一部分。百合的口感清脆，带有一丝甜味，非常适合夏天消暑。

如果你喜欢甜点，新鲜的百合也常被用于制作甜品。

1、蜜汁百合：先将新鲜的百合焯水，然后再煮沸的砂糖水中翻煮，直至汤汁变稠。这款甜品口感细腻，甜而不腻。

2、莲子百合糖水：将新鲜的莲子和百合放入锅中，加入足够的水，小火慢炖煮，直到莲子和百合变得软糯，再加入冰糖搅拌均匀。这款糖水清甜滋润，适合夏季饮用。

3、木瓜银耳百合羹：首先，将银耳用清水泡发洗净并撕成小块。将新鲜的百合彻底清洗干净。将木瓜去皮去籽，切成小方块。准备适量的*冰糖。

接下来，烧一锅清水，将泡发好的银耳放入煮沸的水中，煮10分钟。然后加入枸杞煮5分钟。接着加入百合煮5分钟。最后加入木瓜丁煮2分钟。在最后的30秒钟里，倒入*冰糖。煮熟后即可食用。

4、酒酿百合羹：首先，将百合剥开，放入锅中煮熟，用中火煮约20分钟。然后加入甜酒酿并搅拌，再次煮2分钟后关火。最后加入枸杞。这道甜汤既甜美又香糯，非常好吃。

除了以上吃法，我们还可以尝试一些创新的百合食谱：

首先是百合炒蛋，这是一道简单但经典的家常菜。先将鲜百合洗净切成小段，然后在碗中打入鸡蛋，加入适量的食盐搅拌均匀备用。接下来，热锅加入适量的油，将鸡蛋液倒入锅中炒熟，然后再加入切好的百合一起翻炒均匀，直到百合变软即可出锅。这道菜色香味俱佳，百合的鲜香与鸡蛋的嫩滑完美融合，口感丰富。

其次是百合炖排骨，这是一道营养丰富的汤菜。鲜百合洗净切成小段，将排骨洗净切成小块，然后用开水焯水去腥备用。接下来，在锅中加入适量的食用油烧热，放入生姜片翻炒出香味，再放入焯水后的排骨一起翻炒均匀。然后加入适量的料酒、食盐和清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。当排骨炖至七分熟时，将切好的鲜百合倒入锅中，继续炖煮至熟即可。这道菜汤汁浓郁，百合的清香与排骨的鲜嫩相互融合，口感醇厚。

最后是金沙焗百合。准备工作包括鲜百合、咸蛋*一个、花生油。将香炸粉放入盆中，加入少量花生油调成糊状备用，然后将处理好的百合放入香炸粉糊中裹匀。接下来，在锅中加入大量的油烧至5成热，逐片将裹好面糊的百合放入油中炸制。然后，在锅中加入少量油加热，将咸蛋*碾碎炒至变成沙粒状，然后放入炸好的百合翻炒均匀。鲜百合裹糊炸制之后变成一个个隆起的小包，外酥里嫩，百合的清甜与咸蛋*的浓郁香气混合在一起，别有一番风味。

总之，鲜百合不仅口感清脆，还具有丰富的营养价值。通过不同的烹饪方法，可以带来不同的口感和味道。希望以上的吃法和做法能帮助你更好地利用百合这一美味食材，创造出更多的美食佳肴。同时，鲜百合的性质偏寒凉，对于脾胃虚寒、腹泻的人来说要慎重选择。在选择百合时也要注意选择新鲜的百合，避免食用变质的百合而引发食物中*。祝你享受美食的同时，也能享受百合带来的健康益处。

鲜百合种草：

推荐理由：选用6年生，五头装，个头大，无破损，即使生吃也很甜。