对于银耳大家应该都非常的熟悉，因为它也是一种我们经常吃的食物，而一般很多女性朋友都会把它用来炖汤，因为用它炖出来的汤非常的好喝，口感很不错，而且对于女性朋友有很好的美容作用。而今天我们就带来了一道用它炖成的汤，那就是银耳雪梨金桔羹，估计很多人听到这个名字就会觉得非常的好喝，因为它融合了很多种食材，可是非常有营养的。而且要做这个汤的话，其实一点都不会难，是要简单的。

首先我们需要做的就是去准备一下原材料，大家从这道菜的名字里就能够看得出需要哪几种主要原料吧？那就是银耳，百合，金桔，雪梨，除了这些之外还需要一些冰糖，这些东西都是非常常见的，所以非常轻易的就能买得到。然后我们需要做的就是先将银耳还有百合拿去用水泡一下，因为这两种食材买回来的时候肯定是干的，用水泡一下的话待会儿才好处理，而且用水泡了的话也会更好喝一些。

百合的话直接放去泡就行了，而银耳的话大家还是要注意一下方法的，最好是在干的时候拿一把剪刀去把银耳剪碎，这样的话里面的营养能够充分的释放出来，而且喝起来的时候也更方便，更美味一些。一般来说泡两个小时左右就行了，泡完之后我们就可以把它们拿去蒸或者是煮了。在这里还是比较建议大家使用蒸的方法，因为这样不会把水分给蒸发掉，如果用煮的话可能需要不断的加水，因为水会被煮干净，这样的话里面的营养也会被煮干净。一般来说大家看到银耳已经变得有些粘稠之后就表示可以了，然后我们要做的是处理其他东西了。

对于雪梨和金桔的处理方法，大家应该都能够猜得到了吧，雪梨的话需要先把它们去皮，虽然说外面那层皮也有营养，但是因为吃起来比较硬，所以说很多人都不喜欢，把它去除的话待会儿吃起来会更美味一些。然后我们把梨切成一小块一小块的形状，至于大小的话大家可以自己把握，如果是给小孩子吃就可以切得更碎一些。而金桔的话就不需要剥皮了，直接把它们切成一瓣一瓣的形状就行，做完这些之后，这道菜基本上的步骤就算是完成了。

然后我们可以开盖看一看银耳有没有变得比较黏稠，如果看到它比较粘稠的话就可以直接放入这些辅助食材。一般来说在放入雪梨和金桔还有冰糖之后等待20分钟左右就差不多可以起锅了，因为这时候食物里的营养基本都被煮了出来，喝起来非常的美味。要是再继续煮下去的话可能水果会被煮的稀巴烂，这样吃起来就没有那么好吃了。这样一道美食是全家人都可以食用的，所以大家在做的时候可以多做一些，给家里人也品尝一下，相信他们肯定会非常高兴的！