每年的8月7日或8日左右。立秋标志着秋季的开始，天气逐渐转凉，人们的饮食也开始有所变化。

根据传统的养生理论和中医食疗的观点，立秋进补应注重“养阴润燥”。以下是一些常见的立秋食材和饮食建议：

1.梨：梨具有清热润肺的作用，可以滋润喉咙，缓解秋季干燥的症状。

2.百合：百合含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种维生素，有润肺、清心安神的功效。

3.核桃：核桃是秋季进补的佳品，富含不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素E，能够滋补肺肾，润肠通便。

4.红枣：红枣具有补脾胃、益气养血的作用，适合秋季食用。

5.枸杞子：枸杞子具有养肝明目、补肾壮阳的功效，可以增强体质抵抗寒冷和干燥。

此外，在立秋期间，还可以适当食用一些温热的食物，如姜、葱、大蒜等，以帮助身体适应天气变冷的情况。

需要注意的是，每个人的体质和需求不同，饮食调理也需因人而异。如果有特殊的身体状况或是对某些食物过敏，建议在饮食调理前咨询专业医生或是中医师的意见。