养阴润肺，清心安神——百合

Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

药食简介

百合

为百合科百合属植物百合或细叶百合的肉质鳞叶。

具有养阴润肺，清心安神的功效。

主治阴虚燥咳，劳嗽咳血，阴虚有热之失眠心悸及百合病心肺阴虚内热证。

基础知识一览

别名

重迈、中庭、重箱、摩罗

性味

味甘，性微寒

归经

归肺、心、胃经

功效

养阴润肺，清心安神

牛刀小试

1、治阴虚肺燥有热之干咳少痰、咳血或咽干音哑等症，配款冬花配伍，如《济生方》百花膏。

2、治肺虚久咳，劳嗽咳血，配生地、玄参、桔梗、川贝母等清肺、祛痰药同用，如百合固金汤（《慎斋遗书》）。

3、治虚热上扰，失眠，心悸，配麦冬、酸枣仁、丹参等清心安神药同用。

4、治神志恍惚，情绪不能自主，口苦、小便赤、脉微数等为主的百合病心肺阴虚内热证，配生地*、知母等养阴清热之品同用。

食用禁忌

风寒咳嗽及中寒便溏者忌服。

膳食食谱

百合银耳汤

材料：百合15g，大枣5粒，银耳20g，冰糖1/2杯，水适量。

做法：将百合用温水泡软。大枣去籽后切小丁备用。银耳用水泡软洗净、去硬蒂后，放入搅拌机，加2杯水，稍打碎约30秒，勿打得太细以保持口感。将打碎的银耳、冰糖、百合、大枣丁、水放入锅中，置于电锅内外锅加1杯水开始蒸煮，熟后即可食用。

功效：滋阴润肺、清热止渴、保护气管。

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