朋友们好!今天我们再谈百合、淮山入食的宜忌的热门话题。根据我的临床体会，建议百合淮山可入食，具体情况有宜忌。

一、百合的食用的常识

1、百合的功效与作用:百合原产于中国，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，是百合科百合属多年生草本球根植物，鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用，具有养阴润燥、抗癌防癌、安心养神、补脾健胃和清热解*等功效，可以治疗肺热咳嗽、神经衰弱、免疫力低下和便秘等病症。

1)润肺止咳

百合性味微寒、味甘，具有润燥清热的作用，可辅助治疗肺燥或肺热咳嗽等症状。

2)宁心安神

百合能清新除烦、安心安神，可用于热病后余热未消、神经恍惚、失眠多梦和心情抑郁等问题。

3)提高免疫力

百合含有的多种生物碱能刺激和增强免疫细胞的功能，提高机体免疫力，对病*性肝病具有很好的预防作用。

4)降低血压

百合中的植物固醇有降低胆固醇和血压等作用，适用于高胆固醇、高血压人群食用。

5)治疗便秘

百合中的膳食纤维及果胶等有通便排*的作用，可用于治疗身体便秘问题。

6)美容养颜

百合鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合有一定美容作用。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。

2、百合的营养价值：百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素。

1)百合含百合苷、秋水仙碱具有抑制体内细胞癌变、增生和预防白细胞减少，有预防癌症的效果；

2)百合中的生物碱具有抗疲劳、催眠和清心除烦等作用，特别是缓解更年期女性的烦闷、头痛和失眠等各种不适症状；

3)百合中水溶性果胶和膳食纤维有利尿、排*、消除水肿和增进排泄的作用，有解渴润燥和预防便秘问题；

4)百合中的植物固醇具有降低胆固醇、改善血压等作用，适用于高胆固醇、高血压人群食用；

5)百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收，有助于增强体质抑制肿瘤细胞生长；

3、百合入食的禁忌：

1)风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食百合。

2)食用百合时要分体质:气虚.寒湿体质不宜食百合。

3)脾胃不好的人不宜过多百合。

4)孕妇能吃百合用量要适当。

二、淮山入食的基本常识

1、功效作用：淮山分布广，著名的有河南、福建、山东、河北等地。其肉质细嫩，营养价值丰富，富含维生素C、维生素E、蛋白质和碳水化合物等，有很好的保健作用，中医常用它来补脾养胃、补肺益肾。

1)健脾益胃：

淮的有助脾胃消化吸收，是平补脾胃的药食两用之品。

2)润肺止咳：淮山中含有皂甙，呈粘液状，这种物质有润燥补气的作用，因此对于益肺气，养肺阴，治疗肺虚咳嗽起到治疗效果。

3)降低血糖：淮山中的粘液蛋白丰富，能起到降低血糖的作用，能有效治疗糖尿病，是糖尿病人最佳治疗食品。

4)滋肾益精：淮山中含有蛋白质，维生素，糖类，脂肪等多种营养元素，肾亏遗精人群，女性白带多，尿频尿多症状者有强健机体，滋肾养精。

5)预防心血疾病：淮山能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。

6)延年益寿：淮山中含有大量粘液蛋白，微量元素和维生素，能够阻止血脂在血管壁沉淀，对预防心血管疾病起到了很好的效果，能够益志安神，延年益寿。

2、营养价值：淮山是药食两用的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，对人体有很大的帮助。

1)淮山中富含淀粉酶、多酚氧化酶的物质，能改善胃口差、消化不好等毛病，能帮助治疗脾胃虚弱、吃得少容易疲倦及腹泻等症状。

2)淮山中包含有皂甙、黏液质，可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽及常咳嗽不好的病症。

3)淮山中含富黏液蛋白、维生素及微量元素，可有效阻止血脂在血管壁里沉淀，可有效预防心血疾病。

3、淮山药食用的禁忌：

1)糖尿病患者不可多食：淮山淀粉量较高，如果过多食会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。

2)吃火锅时少吃淮山：淮山本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣调料，会使性平的山药带有一定的热性，容易让人生热。

3)便秘者少食淮山：因为淮山中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，尤其是老人、小儿肠需动功能差要少吃淮山。消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。

祝朋友们在生活中吃出科学与健康!