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干燥的秋季，很多人会出现口干、咳嗽的症状，吃些具有润肺止咳功效的食物很有必要。百合，是很多人都很熟悉的食材，它味道清香，可以用来煲汤、煮粥、做菜等等。

胡庆余堂名医馆主任中医师孙炜：百合的性平、微寒、味甘，部分品种的百合是微苦。它适合阴虚内热的人群，有些热病以后烦躁、干咳，用百合、莲子、银耳，再外加一些枸杞点缀一下，煲汤来吃也是非常好。

百合的养生功效

1、润肺止咳

百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症状常能奏效。所以百合非常适宜秋季食用。

2、宁心安神

百合能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3、镇静催眠

百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用。每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量。

4、美容养颜

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定的美容作用。

百合的做法

1、蜜蒸百合

材料：鲜百合克，蜂蜜适量。

做法：百合洗净，晾干水，放入碗内与蜂蜜拌匀，放入锅中，隔水蒸1小时即可。

功效：滋润心肺、止咳安神、润肠通便。适用于失眠多梦、心悸、烦躁不安者，但脾胃虚寒、湿浊内阻的人不宜食用。

2、百合银花粥

材料：鲜百合50克，金银花10克，粳米克，冰糖适量。

做法：百合洗净，金银花烘干研成末，粳米淘洗；粳米煮至浓稠时，放百合煮10分钟，起锅前放入金银花末及适量冰糖即可食用。

功效：清热消炎、生津解渴。适合咽喉肿痛、易于“内火”旺盛的人群。

3、百合枸杞莲子汤

材料：鲜百合30克，莲子30克，枸杞和冰糖适量。

做法：莲子去蕊，泡水二小时后洗净捞出。将莲子置入清水锅内，加入枸杞。武火煮沸5分钟后，加入鲜百合、冰糖，改文火续煮30分钟，即可食用。

功效：养心安神、健脾益胃。

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