平陆地处公里中条山麓，为砂质土壤，极易种植百合。所产百合以个头大、瓣肉厚、后味不苔、瓣肉不柴而著称于世。过去曾是进献帝王的贡品，有“中条参”的美称。百合茎瓣百合为一种多年生草本植物。地下有扁圆形的鳞茎，鳞片肉质肥厚。鳞茎于早春抽出花茎，夏季开花，呈筒状，花色有红、*、白、淡红多种。尖端分6片而反卷，花具香气。作为食材，百合含有大量蛋白质、脂肪、淀粉、维生素，并含有少量钙、磷、铁等。平陆百合田百合既可食用，又有较高的药用价值。百合入药最早见秦、汉时期的《神农本草经》，距今已有多年的历史。其性甘苦、微寒，入肺、心经，有润肺止咳、清心安神、健脾胃、强肾阴及治肺疾久咳、阴虚咳血等功效。它含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素，营养极为丰富，并含有秋水仙碱、钙、铁等多种微量元素，经常食用可治病养身，延年益寿。百合鳞茎平陆县的城关、杜马等村，有栽培百合的丰富经验，他们一般选用“壮苗底部无黑色，瓣子雪白无斑点，自然包芯扎得紧，底部根多长得齐”的种苗繁殖。将选好的种子埋在沙土中，经过辛勤耕作，方能在每年封冻之前或解冻之后收获。风干百合


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