入秋后的饮食调整十分重要，而“2白2黄”的食谱就是在此时期特别适合的食物之一。首先要介绍的是西芹炒百合。西芹是一种清爽的蔬菜，而百合则是一种滋阴养心的食材。它们的搭配能够起到养心安神的作用。

首先将百合浸泡在清水中十分钟，然后准备好西芹和红椒，将它们切成片。接下来，将水烧开，将西芹和红椒焯水十秒钟，再将百合焯水0秒，然后将它们控水备用。接着在锅内加入一勺清水、食盐和白糖，烧开后淋入少许水淀粉，再加入油提亮色泽。然后下入西芹、百合和红椒，快速翻炒均匀即可出锅。

西芹炒百合不仅仅是一道美味的菜肴，更是具有养心安神的功效。百合富含维生素和矿物质，可以滋养心脏，增强心脏功能，对于那些长期情绪不稳定、容易焦虑的人来说，食用百合可以起到调节情绪的作用。而西芹则是一种富含纤维和维生素的蔬菜，它具有清热解毒、凉血止血的作用，能够帮助清除身体内的湿气，有助于调节体内的阴阳平衡。

在制作西芹炒百合的过程中，焯水的步骤十分关键。焯水可以将食材中的杂质去除干净，同时保持食材的嫩脆口感。而在炒制过程中，要快速翻炒，以保持食材的鲜嫩和营养。而调味料的运用也是十分讲究的，清水、食盐、白糖的搭配可以增加菜肴的鲜美度，水淀粉的加入则可以使菜肴更有口感。

这道西芹炒百合不仅色香味俱佳，而且口感丰富，清爽而又鲜美。它富含的营养物质可以滋养心脏，增强心脏功能，对于那些长期情绪不稳定、容易焦虑的人来说，食用百合可以起到调节情绪的作用。同时，西芹的清热解毒、凉血止血的作用，能够帮助清除身体内的湿气，有助于调节体内的阴阳平衡。

除了西芹炒百合外，山药球也是入秋后推荐的一道美食。山药中含有丰富的皂苷和蛋白质等元素，有健脾益胃、补肾作用。而葡萄干和酸梅干等食材的加入，更是使山药球具有了更多的营养价值。

首先将山药蒸熟约15分钟，然后准备40克葡萄干和酸梅干，将它们切碎备用。再准备克雪饼将其压碎，将山药压成泥状，加入蜂蜜、果干和雪饼碎，混合均匀。接着抓一团山药泥，搓成圆球状，均匀地摆放在盘子里，并在表面撒上一层椰蓉粉即可。

山药球是一道美味又营养的点心。山药是一种营养丰富的食材，它富含膳食纤维和维生素，能够帮助补充能量和提高免疫力。而葡萄干和酸梅干则是富含维生素和矿物质的干果，可以增加山药球的口感和营养价值。

制作山药球的过程中，需要将山药蒸熟，这样可以使其更加容易压成泥状。而在加入蜂蜜、果干和雪饼碎时，要均匀混合，这样能够让山药球的口感更加细腻，味道更加丰富。撒上一层椰蓉粉不仅能够增加山药球的颜值，还能够使其更加香甜可口。

这道山药球不仅外观可爱，而且口感鲜美。山药的健脾益胃、补肾作用能够帮助人们增强身体的消化和吸收功能，提高身体的免疫力。同时，葡萄干和酸梅干的加入则使山药球更加丰富多样，既增添了其口感，又增加了其营养价值。

南瓜是秋季最常见的食材之一，它不仅营养丰富，而且具有养胃、养肝明目、养颜排毒等功效。而银耳则是一种滋阴润肺的食材，与南瓜搭配制作出的银耳粥，既可口又营养丰富。

首先将南瓜切成薄片，放入蒸锅中蒸熟约15分钟。同时将银耳泡发好，将其剪成小朵备用。然后将蒸熟的南瓜压成泥状，再分次加入糯米粉揉成面团。然后将面团搓成小圆球，裹上一层玉米淀粉，放入冰箱里冷藏保存。最后将红枣、银耳和冰糖放入砂锅中，再加入适量的清水，大火煮开，搅拌至汤汁有些粘稠，然后放入南瓜丸子和枸杞，再次煮开即可关火。

南瓜银耳粥是一道营养丰富、口感细腻的粥品。南瓜富含丰富的胡萝卜素和维生素，能够增强免疫力，对于改善皮肤和视力都十分有益。而银耳则是一种滋阴润燥、补气养颜的天然食材，能够帮助保持肌肤的水分和弹性。

制作南瓜银耳粥的过程中，要注意将南瓜蒸熟，这样能够使其更加容易压成泥状。银耳的泡发过程也需要一定的时间，要将其剪成小朵便于煮粥时的搅拌。将蒸熟的南瓜压成泥状，再加入糯米粉揉成面团，可以增加粥的口感和营养。最后在砂锅中加入适量的清水、红枣和冰糖，慢慢煮开至汤汁有些粘稠，再放入南瓜丸子和枸杞，煮至丸子浮起即可关火。

这道南瓜银耳粥不仅口感细腻，而且富含丰富的营养成分。南瓜的养胃、养肝、排毒作用可以帮助清除体内的湿气，改善秋季容易出现的消化不良问题。银耳则有滋阴润燥、补气养颜的作用，能够帮助保持肌肤的水分和弹性。

秋季的另一个食材玉米，同样也是制作美食的好选择。玉米含有丰富的膳食纤维和维生素，常食用能促进肠道蠕动、改善视力、利尿消肿、美容养颜等功效。而制作玉米小馒头是一种将玉米与面粉搭配的方式，制作出来的小馒头既饱满又香甜可口。

首先将新鲜玉米粒放入绞肉机中研磨成玉米汁，再加入雪碧、鸡蛋、白糖和面粉搅拌成面团。然后将面团搓成长条，揪成小段，放入电瓶铛中进行二次醒发，最后烙制成小馒头，撒上葱花即可。

玉米小馒头是一道美味可口的早餐或下午茶点心。玉米中富含的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助排除体内的废物和毒素，有利于消化和排毒。维生素A和维生素E的含量也很高，对于眼睛和皮肤的健康都有很好的保护作用。

制作玉米小馒头时，将新鲜玉米粒研磨成玉米汁是关键的一步。玉米汁的加入可以增加馒头的口感和香甜味。面团的揉捏和醒发过程也需要耐心，这样可以使馒头更加饱满和柔软。而在烙制过程中，撒上葱花能够增加馒头的香气和口感。

这款玉米小馒头不仅细腻可口，还具有丰富的营养成分。常食用可以促进肠道蠕动、改善视力、利尿消肿、美容养颜等功效。无论是作为早餐还是下午茶点心，它都是一道美味又营养的选择。