一餐饮店，以菜为名，走遍大江南北。

肉多管饱好下饭，简单粗暴，但确实如此。

夏季养生不宜过于清淡，欲养肺润肺，首选鸭肉。

配以清热祛湿的莴笋，止咳润肺的丝瓜，

加以炖煮收汁，远胜于*焖鸡米饭，

又有养肺止咳祛痰之功效。

润肺止咳，百合效果佳，但秋季最为适宜。在夏季，食用当季的丝瓜亦有润肺止咳的功效。夏季饮食宜清淡，但过犹不及，如何与滋养润肺的鸭肉搭配，需炖煮但又不加水？看郝大厨露上一手！

平底锅、锅铲、盘子、水晶碗

鸭腿肉一盘

莴笋一盘

丝瓜一盘

啤酒一碗

冰糖十几粒

食盐适量

葱姜蒜适量

食用油少量

切菜

鸭腿、莴笋、丝瓜分别切块装盘备用。

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李缨

医院营养科主任

百合、白萝卜、丝瓜这三者都是润肺好物，但丝瓜又具有止咳的功效。

煸炒鸭肉

锅中放入少量底油，放入鸭腿块煸炒，成熟后挑出鸭肉，锅内留底油备用。

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李缨

医院营养科主任

夏季饮食不应该太过清淡，鸭肉性微凉，又有滋养润肺和胃的功效，是最好的选择。

炒糖色

锅中放入十几粒冰糖，炒制糖色，冒着均匀的小气泡后放入鸭腿块，加入葱姜蒜。

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炖煮

倒入啤酒，炖煮8分钟左右，放入食盐，加入切好的莴笋，大火收汁至仅剩四分之一的汤汁时下入丝瓜，炖煮1分钟左右关火盛盘。

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李缨

医院营养科主任

莴笋本身带有一丝苦味，有清热祛湿、养肺止咳祛痰的作用。

看看你都错过了哪些养生佳肴？

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夏季开胃养心：橄榄肉碎炒苦瓜

温阳补肾清利湿热：粉芽合炒

温阳补肾补脾补肺：果仁鸡丁

健脾益气：山药地三鲜

益气补肾：川式红烧肉

滋补肾阴：葱烤大*鱼

增强免疫力：椒香牛肉

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长按







































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