妈妈的菜园子里种了一些百合，前两天挖回来一棵煮粥吃，绵密紧实，美味。

这是另外一棵，挖起来好几天，已经蔫了。

经常看见食疗菜谱里有百合羹，炒菜里用百合作搭配，似乎是很司空见惯的吃百合方式，不过自己倒没怎么吃过。

百合似乎是一味很好的中药性食材，不确定，去百科搜了搜，粗浅地了解一下:

百合的鲜花含芳香油，可作香料；

百合的鳞茎含丰富的淀粉，是一种名贵食品，亦作药用，有镇咳祛痰、清热、安神和利尿等功效。

它含有丰富的营养元素，蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉、钙、磷、铁、维生素B维生素C，尤其是秋水仙碱等多种生物碱。

所以，百合对于人体具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

中医上讲鲜百合具有养心安神、润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

半夜易醒者宜吃百合。

百合花开，十分美丽。

百合花分为许多种类，产地不同，名称不同，有香味的，没香味的，花色各异。

食用百合有鲜百合，干百合。

百合的味道有苦的，有不苦的。苦的是药百合，甜的是兰州百合。

百合还有单头和多头之分，具体有什么医学上的功效，本人不从医不学植物学，只此提一嘴罢了。

还是来说说怎么吃吧！

1.最常见的，银耳百合莲子羹

①泡发银耳，洗净，撕碎

②和莲子一起，倒入锅中加适量水，煮开后转小火，煮约25分钟。期间搅拌搅拌。

③梨切块，和冰糖一起放进去，再煮10分钟

④百合、枸杞，放进去煮约1-2分钟