秋天是一个收获的季节，在一个时候食材丰富多样，而且价格实惠，营养高。在秋季天气凉爽，也容易生病，感冒咳嗽。周末回到老家，看到很多人都在咳嗽。咳嗽，我们都建议吃一些润肺食材，百合就是一种非常好的选择。#记录美好秋天#不过，百合的季节性很强，而且新鲜百合也不好存放，所以我们就会把新鲜的百合给处理做成百合干。百合有很好的润肺止咳，化痰，还有健脾养胃的好处，在秋季吃它非常的适合。我们来看一下百合有哪一些营养成分，百合有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素，钙，铁，磷等微量元素。它里面的生物碱非常的丰富，可以提高免疫力，增强抗病能力。再者百合里面的氨基酸跟矿物质也是非常的丰富，有一定的健脾养胃，润肺止咳的好处。知道了百合的营养价值之后，我们也来分享如何将新鲜的百合做成百合干，自己做干净卫生，吃起来放心，具体是怎样的呢？一起来看看吧。准备食材：新鲜百合。具体做法：1.（处理百合）现在正是百合的季节，所以买的话也是特别便宜。将买回来的新鲜百合不要清洗，直接放在盆里面。准备一个小刀，用手将它一片片地掰下来。不过，在掰的过程中如果说不方便掰或者是百合表面有一些枯黄的，就需要用刀处理掉，留下干净新鲜的百合。2.（清洗百合）把处理后的百合放在盆里面，接下来准备一个盆。盆里面倒入百合，加入清水，适量的食盐。用手抖动一下，这样子能更好把百合表面给它洗干净。百合特别鲜嫩，所以清洗的时候要注意点，不要太大力，直到将盆中的水洗到清澈。百合瓣上有一些不方便处理的，我们就要用手搓一下，洗干净之后的百合放在一旁备用。3.（百合下锅焯水）准备一个锅，锅里面倒入水，然后把水煮开。水开之后百合放入锅中，煮个1~2分钟。煮的时间也要根据百合的厚度，有一些百合它会相对厚，我们稍微煮久一点，但是不要超过两分钟。（过凉水）煮的时间太久的话会把百合煮到熟烂，这样就不方便晾晒。把煮好后的百合捞出放在凉水中过一下，可以保持百合颜色好看。4.（铺开，晾晒）晾晒百合的时候，我们最好要选用竹篮或者是有镂空的网篮上面，可以更通风，百合更容易晾晒干。接着把这一些百合均匀地摆放在晒网上面，放在太阳底下自然晾干。如果说没有太阳，我们就可以放在烤箱中给它烤一下，烘烤的时间跟温度也要根据百合进行适当地调整。晒了一天之后发现百合它的表面干瘪，而且还缩小的状态。我们给收回来，到第2天再拿出去晾晒，晒个两三天。里面的百合都差不多干了，我们拿起来再轻轻地放下去可以听到一个很清脆的声音，这一个就说明已经晾晒好。（晒干收回）晾晒好后的百合我们就收起来，如果说有一些微微发黄，这种是因为是正常的。晾晒好收回来表面是烫烫的，我们要放凉再放入密封袋中给它保存。平时我们就可以给它取出来泡水喝，或者是炖汤都是特别不错。秋天天气干燥，容易干上火，喉咙干痒难受。这个时候我们就可以用百合跟银耳对到银耳炖汤喝，多个润肺止咳化痰，还降燥。推荐食谱：百耳银耳羹准备食材：银耳，百合，还有红枣，冰糖，莲子，薏米具体做法：1.把备好的银耳放在水中浸泡，泡发后用剪刀将银耳的蒂给它剪掉，然后剪成小段。处理好后的银耳洗净放一旁。2.准备一个锅，锅里面放入银耳，莲子，薏米，百合，倒入水，盖上盖子煮个四十分钟。3.将锅里面的食材煮至粘稠的状态，这个时候我们就再把备好的红枣也放进去，再煮个5分钟。4.熬煮好后也就可以出锅了，很快这样一份浓稠而鲜甜好喝的银耳百合羹就完成。特别的顺滑好喝，而且秋天天气干燥，喝它非常的舒适。我是爱美食的宝妈，每天分享美食。如果您也喜欢，


转载请注明地址:http://www.baihef.com/bhjz/14834.html