兰州百合，味道甜美，纤维很少，又毫无苦味，其生产的百合个头大、味极甜美、色泽洁白如玉，兰州百合属山丹类，是百合中的上乘极品，是全国唯一食用甜百合。兰州市七里河区作为“兰州百合”的核心主产区，其独特的生产环境和悠久的种植历史，在国内外享有盛誉，成为闻名遐迩的“百合之乡”。兰州百合属川百合的变种，是多年生草本植物，因其地下茎块由数十瓣鳞片相互抱合，有“百片合成”之意而得名。兰州百合营养丰富，品质极佳，以名菜良药著称全国，是百合中的佼佼者。

百合是一种多年生草本植物，因其地下茎块由数十瓣鳞片相累抱合，有“百片合成”之意而得名。中国百合的主要产区有甘肃兰州、湖南邵阳（隆回）、江西万载、江西永丰、江苏南京、宜兴，浙江湖州、山东莱阳等。我国是野生百合资源最多的国家，也是百合栽培开发利用最早的国家，历史非常悠久，早在多年前，百合就有庭园栽培。我国自古以来，就有“药食同源”的说法。提出“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，气味合而极之，以补益精气的膳食营养原则。”百合不仅是营养价值很高的蔬菜，也是一种有很高药用价值的中药。

百合的适应性较强，一般各地都可种植。但是，以自然生态比较平衡，气候温凉，土壤富含有机质的山川、坡、畦地栽培最好。凡地势平坦、雨水较多、水位偏高、而又排水不良的土地，采取高畦种植为好。同时，要注意轮作倒茬，种过百合的土地，需隔二年以上才能再种，前茬最好是豆、瓜或麦、稻作物，最忌葱、蒜类地。百合比较耐肥，增施有机肥料，可以获得较高产量。因这里得天独厚的土壤条件和多年积累的栽培技术，出产的百合色白、个大、味美、营养丰富，在国内外享有盛誉，成为闻名遐迩的“百合之乡”。兰州百合是多年生草本，子芽离开母体，移栽到种球繁殖田，第一年不开花，从第二年开始开花，但为了提高种球质量，一般花蕾初显就摘去了。种球移栽到商品百合生产田，第一年开花，每年从6月上旬开始，花期持续月余。兰州百合花朵较大，色泽艳红。每年6月，一片一片盛开，镶嵌在山坡上，景色十分美丽。

兰州百合是蔬菜中的珍品，可烹甜食，可炒食、煮食或作清凉饮料，消暑去热。其中“百合雪莲”、“蜜汁百合”、“冬梨百合”、“百合蟠桃”、“百合雪鸡”、“冰糖百合”、“鸳鸯百合”、“百合牡丹”、“百合凤凰”等等，富丽堂皇，香甜醇美。如果用兰州百合与兰州玫瑰调配制成“百合玫瑰羹”，便可与莲子羹媲美。小伙伴们，兰州百合，你吃过吗？

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