百合，色泽洁白，清香醇甜，是药食兼优的滋补佳品。尤其是新鲜百合食疗效果更佳，四季皆可食用。

中医认为，百合性甘微寒，归心、肺经，具有养心安神、润肺止咳的功效，可以治疗心肺两虚、热病后期余热未消、失眠多梦、神情恍惚、心情抑郁等症，非常适合被失眠困扰的人群食用。

附方

1、百合固金汤（《医方集解》）：养阴润肺，化痰止咳，主治肺肾阴虚。

2、滑石代赭汤（《金匮要略》）：养阴清热，利尿降逆。

3、百合知母汤（《金匮要略》）：宁心安神，润肺清热，主治百合病误汗后，津液受伤，虚热加重，心烦口渴。

4、百合鸡子*汤（《金匮要略》）：养阴除烦，主治百合病误吐后，虚烦不安，口干唇燥，大便干燥。

5、百合地*汤（《金匮要略》）：润养心肺，清热凉血，主治百合病。

6、百花膏（《济生方》）：主治咳嗽不已，痰中有血。7.补肾丸（《银海精微》），滋阴补阴。

比如，对于中老年人、更年期及病后体弱而有心烦失眠、低热者，就可以吃点百合粥，取干百合20克(新鲜50克)、粳米克、红枣10枚、冰糖适量。

　　百合洗净，先用水浸泡，取出加入红枣和粳米一起文火煮粥，粥将成时，加入少许冰糖调味，早晚服用。或者用粳米煮粥，加入适量百合、莲子和冰糖，常食亦有缓解失眠的作用。

　　对于小儿肺病，或者小儿长期咳嗽不愈，尤其是夜间咳嗽，难以入眠而出现肺燥、肺阴亏虚者，可以熬点百合糖水。

　　取百合克、白糖适量。先将百合洗净，浸清水中后煮汤，调入适量白糖，即可食用。本方可作为润肺止咳安眠的佳品，也可以作为小儿三餐外的点心常食。

如果用鲜桑葚克、鲜百合50克两味，水煎服，临睡前1小时服用，安眠效果也不错。桑葚可滋阴补血、生津润燥。

　　本方尤其适合于更年期女性，心肾不交、烦热不眠且多梦、头晕目眩、心悸、烦躁者。

　　但要注意的是，百合偏凉性，因此风寒咳嗽、脾胃虚寒者慎食。

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