百合，安心，定胆，益志，养五脏。——《日华子本草》

有人说，百合，前世一定拯救了银河系，不然怎会集万千宠爱于一身？老天似乎将所有的美好都赋予了它。在植物世界里，百合花有着女神般的气质，高贵纯洁，又有着百年好合的花语，象征了完美的爱情。其实百合花除了用做装饰以外，还可以将其鳞茎的鳞片掰下晒干了用，也就是大家口中经常说到的百合干。很多人误以为食用的百合干是百合的花瓣，其实不然。百合干是百合埋在地下的部分，通过天然晾晒后制成了百合干。那么作为食物，百合同样拥有着很高的食用价值，今天小编要推荐的就是这款新品百合干。它的营养丰富，功效强大，是煲汤必备的辅料之一。

百合干有很高的药用价值，解*、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。

百合干功效：

1.润肺止咳百合有滋养肺部的作用，对于一些肺部情况不好的人来说，是很好的润肺食物。比如一些经常抽烟的人，因为香烟对呼吸道粘膜造成损伤，引起经常性的咳嗽，而常吃百合能润肺止咳，可以养护肺部。

2.美容养颜百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

3.宁心安神百合历来就是很好的安神助眠的食物，很多人经常用其泡水喝，来改善睡眠，提升睡眠质量，常吃百合有宁心安神的作用，主要就是因为百合中含有百合苷成分。现在因为生活节奏很快，工作的压力大，休息的时间已经很宝贵了，若是经常因为心情烦躁，思绪烦乱，经常做梦导致失眠，那么对自身的影响是很大的，而常吃百合干能促进睡眠，减少精神恍惚的现象。

4.防癌抗癌百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。

5.痛风发作的辅助治疗百合干含有丰富的秋水仙碱，可用于痛风发作关节痛的辅助治疗。秋水仙碱不影响尿酸的排泄，而是通过抑制白细胞的活动及吞噬细胞的作用，减少尿酸形成的尿酸盐沉积，起到迅速减轻炎症，有效止痛的作用，对痛风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用。

百合干适用人群

特别适宜体虚肺弱者、更年期女性。神经衰弱者、失眠多梦、心情抑郁。慢性支气管炎，以及妇女更年期神经官能症等人食用，另外肺癌、鼻咽癌及其化疗，放疗后也可食用，因百合能抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。

百合干忌食人群

脾胃不佳、风寒咳嗽、虚寒出血者。大便干结难解、腹部胀满者。除此之外，产妇以及宝宝也不宜食用。

干百合怎么吃

1、干百合泡制用水

干百合在泡制时，用水是有一定要求的，在泡制时既不能用水温高的开水，也不能用冷水，只能用温度以四五十度左右的温水，把干百合先放在碗中，再加入温水泡制。

2、干百合的泡制时间

把干百合放在碗中加入清水以后，过一个小时左右就能泡好，这时会发现泡制的干百合变大，变软了，把它们取出以后用清水洗净，再与自己喜欢的食材一起制成各种食品就可以。

下面跟着小编一起来做一份美味的银耳百合莲子汤

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