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简介：西芹百合是一道清新健康的养生家常菜，家常菜大全中，西芹含有钙、磷、铁、植物纤维，百合清心润肺，二者搭配，相得映彰。西芹百合的做法也特别简单，很适合快手族、上班族。西芹百合还有美容减肥的功效，学习一下这道绝对清新健康的素食做法吧。

原料：长型南瓜半个

原料：西芹克、新鲜百合40克、枸杞约20粒

　　调料：植物油1大匙、盐1小匙、糖1/2小匙、鸡精少许

　　西芹百合的做法步骤：

　　1、准备材料。

　　2、芹菜洗净后斜切段，百合剥成片备用，枸杞用清水浸泡一会。

　　3、沸水里放少许盐和几滴油烧开后，放入芹菜茎，水开后关火。

　　4、鲜百合放加有少许糖的沸水中焯10秒钟。

　　5、将焯烫好的芹菜和百合用凉水浸泡2分钟后沥干水分捞出。

　　6、炒锅倒油炒烧热，放入芹菜段翻炒1分钟。

　　7、再放入西芹和百合同炒1分钟。

　　8、加入泡好的枸杞炒匀，最后加盐和少许鸡精调味，翻炒均匀即可。

　　西芹百合的做法图解：

　　1、准备材料。

　　2、芹菜洗净后斜切段，百合剥成片备用，枸杞用清水浸泡一会。

　　3、沸水里放少许盐和几滴油烧开后，放入芹菜茎，水开后关火。

　　4、鲜百合放加有少许糖的沸水中焯10秒钟。

　　5、将焯烫好的芹菜和百合用凉水浸泡2分钟后沥干水分捞出。

　　6、炒锅倒油炒烧热，放入芹菜段翻炒1分钟。

　　7、再放入西芹和百合同炒1分钟。

　　8、加入泡好的枸杞炒匀，最后加盐和少许鸡精调味，翻炒均匀即可。

　　小贴士：

　　1.因为百合微苦，所以焯百合的水中加少许糖可令百合的味道更加清甜。

　　2.焯百合约10秒钟即可。过水可以防止百合炒出来发黑。

　　3.西芹茎秆粗，所以如步骤图上那样斜切，增加断截面，这样会更入味。

　　4.焯芹菜的水内放盐、油都是为了让芹菜颜色更翠绿。

　　5.焯好的芹菜用水冲一下也是为了让芹菜颜色更漂亮，而且口感比较爽脆。

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