前两天在《流年：蒜也算不出，熘也留不住》这篇里提到，曾经把家里水培的蒜苗当成了水仙。按理说，应该把后者也写一写。不过水仙不能吃，它有*。

那就写一写它们共同的亲戚吧——这俩，都是百合目的。

界门纲目科属种，距离不远也不近，刚刚好。

像雾像雨又像风……不是，像蒜，像水仙，像它自己的百合鳞茎（图片来源：网络）

在我小时，对百合的全部了解，都来自于外婆。

老人喜欢侍弄花草，得闲就在自家附近的花市逛一逛，看到中意的，便抱回家一盆。有一次我周末过去时，看到窗台上多了一盆奇怪的植物：枝干挺直，叶片有点像竹叶，硕大的花苞微微打开了一点，能看出花瓣是白色的，有六瓣，只是不认识。就去问外婆，她说：傻孩子，这个是百合啊。

那时我还在上小学。小女孩子喜欢做手工，用塑料软管编条金鱼啦，用纸折幸运星、千纸鹤啦，玩得乐此不疲。纸花当然也有，玫瑰、莲花、百合，我都会。用纸折出来的百合花，样子虽然和面前将开未开的花有点像，但只有四枚花瓣。有时为了好看，我们会把两朵百合叠插起来，但是那样又变成八枚花瓣了。

折出来的百合长这样（图片来源：网络）

不过外婆的那株百合开花后，我表示心服口服：虽然花瓣的数量不对，但是花朵下半部分挺秀的轮廓，还有花瓣舒展又微微卷起的样子，这百合花和我们用纸折出来的百合，几乎全无二致……呃，跑题了。继续说回用来吃的百合。

“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，屈原的境界非我辈能企及。而且百合的花瓣也好，花露也好，都不好吃（别问我怎么知道的，问就友尽），听说还有*。虽然少数百合属于可食用品种，于是有人就把它们将开未开的花苞采下来，烘干，用来做花草茶；但是这种百合茶我也喝过，不仅没有花香，而且苦味厚重，一点都不好喝。

白菊、金银花和百合花的花草茶。听说食用百合都是橘色的（图片来源：网络）

如你们所知，百合用来吃的地方是鳞茎。这东西挖出来是一大团，看着挺埋汰，但是洗干净之后晶莹洁白，一片片鳞茎团团紧抱，竟然有几分莲花的姿态。听说古人正是敬慕这样的风姿，才为它起名为“百合”，赋了个“百年好合”的寓意给它。

……敬慕归敬慕，横竖没耽误吃。

白莲花惊现（图片来源：网络）

对百合鳞茎的了解，同样来自于外婆。大概也是那两年吧，见过老人趁着天气好，把一些药材、干货铺在窗台上晾晒，偶尔就能见到淡*色、小片小片的百合，和长得有点像薏仁米的川贝一起，美滋滋地享受着阳光。外婆说，这两样都是润肺的，是好东西。不过我从来没见她用过它们，或许是舍不得。

百合确实具有药用价值。中医说它“味甘，性寒”，“归心、肺经”，可以养阴润肺，清心安神。所以我想，那些和百合有关的餐品，比如绿豆百合粥、百合银耳炖雪梨等等，大概都是基于药理的搭配，或许可以称之为药膳。

百合炖燕窝，这个厉害了（图片来源：网络）

甜品是女士专属，但是用百合入菜的话，男宾女宾皆可尽欢。我比较熟悉的搭配中，这东西多是配素菜的。比如西芹百合是经典款，再比如变化出的其他菜式：炒南瓜、炒荷兰豆、鼎湖上素……反正百合淀粉含量丰富，除了甜，没有更复杂的底味，一般搭不出错来。

又有广东那边喜欢用百合煲汤。没记错的话，百合、莲子和猪肚的组合最出名。不过文火慢炖煲下来，百合的营养都入了汤水，自身是没啥吃头了。还好形状不会散，像是一片片的花瓣散落在盏子里，煞是好看。

我的小花朵在线吗？（图片来源：网络）

以前我不太喜欢百合，因为印象里，百合总会是有淡淡的苦味。但是最近几年才发现，如今的百合一点都不苦了。把肥硕的鳞茎瓣下来，焯一下水，直接拈着吃都没问题，可以尝出淀粉淡淡的甜味和特殊的质感。听说这是因为现在市面上卖的都是兰州百合，这个品种不会苦——甘肃，*土，牛肉面，百合。这几个意象放在一起，莫名有反差萌。

还有一种百合也有名，就是龙牙百合，似乎都是做成干货再卖。这东西小片小片的，商家用龙牙来比喻它，我却觉得像是杨丽萍的指甲——别误会，蛮喜欢杨老师的！反而是龙牙听起来过于刚猛，和百合的清丽之态不甚相符。

龙牙百合——龙：“？？？！！！”（图片来源：网络）

倒是会因为“龙牙”这两个字，联想到小时见的养成游戏“美少女梦工厂”，二代、三代里都有一个道具，叫“龙之牙”，多少也是和武者有关的物品。总之不会因它产生什么温柔绮丽的联想。

PM2的龙之牙是战斗后的奖励，PM3的就只是个情节道具了（图片来源：网络）

没事，我现在早就不穷讲究了。名字无所谓，好吃就行……否则单是看到“百合”这两个字，就觉得被一把狗粮噎住了，还吃什么吃。

你可快闭嘴吧，别丢人了（图片来源：网络）

可能人的认知，总是会随着时间的推移变来变去吧？就像过去的很多年里，我都非常厌恶百合花，嫌它花朵硕大得几乎笨重，像是一根细竹竿撑着个大脑袋，比例失调；又嫌它的香味过于甜腻，熏得人头晕。然而这两年却忽然发现，百合的优点多过缺点：

“细竹竿”的身姿成了挺拔疏朗。硕大的花朵完全绽放时，心里的惊喜和艳羡也跟着一层层绽放开来。香气虽然还是过分浓郁，但是可以摆在大屋子里，而且甜甜的香气也没那么让人讨厌了。最重要的是，这种看似骄矜的花朵，比起娇弱的玫瑰，其实容易照顾得多。只要保证清洁，定时换水，在室内陈放一两周都不是问题。

是这样精致又坚强的花朵，还一直都是甜甜的，多么好呢。

年2月14日

BGM：沙宝亮的《暗香》，《金粉世家》的主题曲。不止一次说过我特别喜欢陈坤董洁*那一版，唔虽然比起原著，情节改编得只能用“脑残”去形容……

说造型的话，我是更喜欢秀珠也就是*的。但董洁扮演的冷清秋有种独特的韵味。电视剧里一直有意无意地把她和白色的百合花往一起扯，以前不觉得，如今倒认为就剧集（非原著）而言，这样的联想很合适。

不过百合这种花自带狗粮光环是真的。就比如现在，看到这篇文章就不爽——所以情人节那天我干嘛写这个？真·自虐。

话说，不觉得这次的标题很报社？嗯嗯……今天也是怨元气满满的一天呢。

年4月15日（不会吧，！“时差”都两个月了OTZ）