白露基本结束了暑天的闷热，天气渐渐转凉，寒生露凝。古人以四时配五行，秋属金，金色白，以白形容秋露，故名“白露”。

蒹葭苍苍，白露为霜

白露，是二十四节气中的第15个节气，秋季第3个节气，干支历申月的结束与酉月的起始斗指癸；太阳达*经度；于公历9月7-9日交节。

白露节气·习俗

1.收清露

秋露繁时，以盘收取煎如饴，令人延年不饥。

明朝李时珍的《本草纲目》上记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”“百草头上秋露，未唏时收取，愈百病，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽。”“百花上露，令人好颜色”。因此，收清露成为白露最特别的一种“仪式”。

2.祭禹王

每年白露时节，蒹葭苍苍中的太湖渔家有祭拜大禹的传统。

禹王是传说中治水英雄大禹，太湖畔渔民称为“水路之神”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，这里都要举行祭禹王的香会。其中又以清明、白露春秋两祭规模为最大，历时一周。

3.白露茶

民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。

民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。到了白露节气，秋意渐浓。

白露节气·养生

注意起居,身不着凉

白露秋分夜,一夜冷一夜”,是说夏季风逐渐为冬季风所代替,气温下降速度也逐渐加快。白露节气一过,穿衣服就不能再赤膊露体。“白露身不露,寒露脚不露”说的正是这个道理。

饮食宜营养清淡

秋季万物收敛，白露时节，燥气当令。因此，秋季里饮食宜用甘润平和之品，即“平补”。既不宜多食辛辣、煎烤等燥热食物，也应忌生冷、寒凉之品，燕窝、银耳、百合之类，则既能养阴润燥，根据身体情况进行平补。

补养肝胃

由于秋季气候原因，大多人脾胃虚寒，这个时候好能以容易消化、清淡的食物为多，特别是厚味、辛辣的菜肴不应多吃。可以多多尝试鸭肉、泥鳅、西洋参、鱼、瘦肉、豆制品等，这些既有清燥热又有补肝胃的功效。

白露之后养生食谱

西洋参燕窝汤

食材：西洋参、燕窝置碗内，隔水炖熟。

药用：常服具有益气补中、养阴润肺的作用，可用于虚损、干咳、盗汗、肺阴虚等。