今天我又来跟大家分享我的秘密美食啦。这次我给大家带来的是西兰花的做法，既好吃又营养，赶紧收藏去学习吧。请注意我要开始咯！

蔬菜在人们的日常生活中占有非常重要的地位。一般来讲，各种蔬菜在成分和营养特点方面比较相似，然而由于蔬菜的种类、颜色、时令不同，它们在营养保健上的功效也有很大差异。今天我给大家带来的是营养西兰花的百变做法，接下来让我们一起瞧一瞧吧。

我们在平时在超市去购买西兰花时要注意挑选花球大，紧实切花芽尚未开放的比较好。西兰花可炒，可凉拌，主要供西餐配菜或做色拉。西兰花与百合搭配有清心润肺的功效；与鲫鱼搭配有益气健脾、利水消肿的功效。

1.芥末西兰花

原材料：西兰花克，芥末酱10克，沙拉酱5克，全脂鲜乳10克，盐适量做法：①将沙拉酱、全脂鲜乳、芥末酱一起放入碗中进行搅拌②把西兰花洗干净，切成小块，放入开水中，加入适量盐和少许油，焯1分钟，取出装盘。③最后把酱汁淋在西兰花上即可食用。

2.盐水西兰花

原材料：西兰花克，蒜蓉、姜末、盐、醋、香油各适量

做法：①西兰花洗净切朵，蒜去皮剁蓉，姜洗净切末。②锅中水烧开水沸后放入切好的西兰花，焯水后沥干水分。③将焯好的西兰花放入碗中，调入姜末、蒜蓉、盐、醋香油搅拌均匀，腌制5分钟即可。

3.罗汉斋

材料：胡萝卜10克，*瓜50克，西兰花克，蜂蜜克，木耳5克，百合50克，蒜蓉10克，盐3克，鸡精2克做法：①*瓜去瓤切段，西兰花去根切朵，百合洗净切片，胡萝卜去皮切片，蜜豆去筋切菱形段，木耳包发切菱形片。②锅中加水、盐及鸡精烧沸，放入准备的食材在沸水中烫一遍，然后捞出。③把锅洗净倒入油烧至四成热，放进蒜蓉，炒香，倒入焯过的原材料，翻炒调入剩余盐、鸡精，即可出锅。

4.西兰花烩鱼片

原材料：西兰花克，鲑鱼(三文鱼)克，香料少许，盐3克

做法：①西兰花切成小朵，撕去菜梗硬皮，洗净，锅上入烧沸的淡盐水中烫熟，捞出沥干。②鮭鱼治净，切金*片，入锅中煎至双面稍微变白，加2大匙水、盐煮熟，煮熟盛在盘中央。③盘周围铺上西兰花，撒上香料即成。

新鲜鲑鱼的鳞完好无损，透亮有光泽，鱼头短小，颜色乌黑而有光泽。

5.鲫鱼炖西兰花

材料：鲫鱼1条，西兰花克，姜1块，胡椒粉、盐、鸡精、香油各少许做法：(①首先把鲫鱼洗干净，用盐水浸泡5分钟，然后洗净；把西兰花去梗、过水洗干净、然后掰成朵；生姜去皮切片。②开火，倒入油烧热，放入生姜鲫鱼煎至两面金*③加适量水，煮30分钟，下香油、西兰花煮熟，加入胡椒粉，用盐、鸡精调味即成

这就我今天给大家分享的营养西兰花的百变做法啦，如果你们还有西兰花简单又好吃的做法，请留言在屏幕下方，谢谢你们的点击，赶紧分享并收藏下来，做给最心爱的人吃吧！