5种莲藕的家常吃法，清香脆口，开胃下饭，现在不吃还待何时？

莲藕被黑不是一两天了，连小编都忍不住要为莲藕叫个冤，谁说吃藕丑了，我们美着呢~莲藕营养价值丰富，吃法也是超多的，无论是炒着吃、炸着吃、还是拌着吃，每一种都好次~简直完美（王祖蓝金星脸哈哈哈哈）

凉拌藕

准备食材：藕卤牛肉蒜瓣花生香菜

做法：1.藕切去两头，用筷子伸进藕孔里把泥沙用水清洗干净，切成薄片，卤牛肉切薄片，蒜瓣拍碎剁成蒜泥，香菜洗净切段备用。2.锅里油六成热放入花生油爆一下，爆好的花生晾凉后装入塑料袋里，用擀面杖压碎备用。3.切好的藕片沸水里炒一下捞出沥干。4.调汁：碗里倒入生抽，适量盐，适量醋，花椒面，胡椒粉，鸡精，蒜泥调匀。5.把藕片，牛肉片，香菜，花生碎，辣椒圈装入大碗里，倒入调好的汁拌匀，淋上香油即可。

小贴士：凉拌藕片要切的尽可能薄，焯水时间不能太长，要确保拌好的藕片脆嫩。

桂花糯米藕

我最喜欢吃的来了，糯米洗净后控干水备用，藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子，用流动的清水将莲藕孔冲洗干净，把糯米塞入藕孔中，装满后盖上盖子用牙签固定，把藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后改小火煮30分钟，放入冰糖、干桂花用小火煮一个半小时就煮好了。煮好后把藕切成片，摆盘即可。

麻辣藕片

食材：1节藕，适量的色拉油、食盐、酱油、醋、八角、花椒、干辣椒、香油、白糖和白芝麻

做法：莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡。干红辣椒切段，准备花椒和八角；热锅上油，油热后下姜末炝锅，放入干辣椒段，花椒，八角小火煸香；倒入沥过水的藕片翻炒，调入醋，酱油，白糖，盐翻炒；略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟；加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油即可出锅。

荷塘月色

听这菜名是不是很有诗意？其实，这是以白藕为主料做的一道菜肴，一起来看看它的做法吧。

做法：1、姜切末，白藕洗净去皮切片浸泡在水里，木耳泡发，红甜椒切片，荷兰豆去头尾2、烧一锅开水，将藕片和木耳在沸水中烫熟3、烧锅热油，姜末爆香，加入藕片、木耳、红甜椒、荷兰豆翻炒4、添加盐调味，最后加百合炒均匀即可出锅。

蹄花莲藕汤

食材：蹄花、莲藕、姜片、小葱、花椒、胡椒粉

做法：1.将蹄花提前泡水，直到泡去血水，捞出沥水；2.烧热锅，放少许油，加入姜片和花椒翻炒出香味；3.放入蹄花翻炒，将蹄花中的水分煸干；4.加入适量的开水煮，撇去浮沫，放入藕块后大火煮开；5.加盖后转为小火炖煮上四十分钟；6.再加入盐和胡椒粉等调味后再煮上两分钟，撒上葱花即可。

你喜欢吃藕吗？