百合,名称出自于《神农本草经》。其性味甘寒,养阴润肺,清心安神,用于阴虚久咳,痰中带血,虚烦惊悸,虚热烦忧、失眠多梦、精神恍惚等症。百合不但有良好的药用价值,还是较好的营养保健食品,早已走上我们的餐桌。

　　现代医学还发现，百合含多种生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪等，对高血压、高脂血症、动脉硬化、癌症等病症都有不错的疗效。

　　1、润肺止咳

　　百合甘凉清润，主入肺心，清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。鲜百合含黏液质，有镇静止咳作用，适用于肺结核、咳嗽、咯血等症。中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症。

　　2、宁心安神

　　百合入心经。性微寒，能静心除烦，宁心安神，用于发热后余热未消，神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、悲伤欲哭等病症。

　　3、美容养颜

　　鲜百合洁白娇艳，富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用，油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。

　　4、防癌抗癌

　　百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高白细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫力，因此百合对多种癌症均有较好的防治效果。

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