健康厨房

过年没吃完的腊肉该怎么处理？

腊肉菜苔

腊肉茼蒿

通通都吃腻？

鸡头米是啥

您又知道吗？

今天帅气的万大厨继续支招

教您用腊肉

搭配青豌豆、百合、鸡头米

做出一道经典美味！

鸡头肉烩腊味百合青豌豆

食材

鸡头肉

腊肉

青豌豆

百合

做法

①锅中烧水将青豌豆焯水，然后捞出备用；

②起锅烧油，下入腊肉煸炒，再加入焯水后的青豌豆、鸡头米；然后加入少许水；

③放入鸡精、味精调味，勾入少许水淀粉，加入百合翻炒均匀即可出锅。

烹饪秘籍

1、鸡头米也称为“芡实”，是一味中药材，有“水中人参”的名号。

2、青豌豆焯水时加入少许食用油，颜色更鲜亮，同时，青豌豆焯水时要煮熟，不然容易中*。

云南菌香手撕牛肉

食材

白玉菇

卤牛肉

做法

①将菌丝和牛肉倒入碗中，加入红油、食用油、辣鲜露、糖水搅拌均匀；

②将玫瑰花瓣洒落在黑色盘子中，再将拌好的牛肉菌丝装在花瓣上即可。

今日Talking

您炒菜时加入过哪些中药材？

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图文编辑：小秦

责任编辑：文赟

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