食物——胃——气血——人——世界

民以食为天，食物是人们生存下来的基本条件，也是身体能否健康的最重要的物质基础和保障！

①病从口入不是只注意卫生与安全它包括除意外伤害之外的所有疾病的病因。

②任何食物都有它特定的营养价值，人一生由婴儿长到成人、老人，是食物完成了这个生长，发育生存的过程是食物支撑了人的生命工作思维活动。

想要身体健康必须要坚持食疗，食疗在中国有着几千年的悠久传统和文化内涵，具有理法兼备、兼容并包的特点。食疗是在人体有病或不健康的状态下，有一定针对性、目的性来调整饮食，起到补充治疗的作用。

其实，中医很早就认识到了食疗的重要作用。食疗在我国有悠久的历史，早在多年前的中医药典籍《黄帝内经》和《神农本草经》中就有记载。《黄帝内经》中有“药以祛之，食以随之”的治病原则。

前人用食补的例子很多：

在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。

家里来客人别慌，学会这6道菜，荤素冷热甜咸搭配，花钱少寓意好

现在流行着走亲访友，所以一般从现在开始到节日时，亲朋好友便会抽出时间相互看望，而难得的相聚时光里，美食最能助兴。在家亲手为朋友们做上一顿大餐更能表达心意。所以今天就来跟大家分享6道家常菜，荤素冷热搭配，甜咸都有，花钱少吃得好，而且每一道都有好寓意，提前学会，来客人不用慌了。下面就一起来看看吧~

一、小炒牛肉——扭转乾坤

1、牛肉的吃法非常多，可以蒸，可以炖，可以卤，当然最为简单省时的吃法莫过于炒。提前买上一些牛里脊或黄瓜条，切成一角硬币的厚度。

2、腌制是必不可少的一步，先淋入酱油，胡椒粉，糖，盐，淀粉，用筷子初步搅匀，接着淋入玉米油进一步拌匀，静置十五分钟以上。

、锅中注入适量的油，同时放蒜末进去炒香，把牛肉倒进去，先保持不动的状态加热一分钟左右，接着用筷子去扒拉，将粘在一起的牛肉分开，并且轻轻翻面，使每一块牛肉能够均匀受热。

4、直到牛肉的颜色不再鲜红，纹理更加清晰，代表已经断生，加入一些白芝麻，进一步炒熟，即可装盘。最后撒些葱花，或是香菜来提味，即可上桌。

二、鱼头焖腐竹——富贵有余

1、一个黑鱼头先将内部清理干净，去掉鱼鳃，鱼牙以及其他的杂质，反复冲洗到水质清澈，将其分成小块，这样更容易入味。调入一点生抽，胡椒粉，料酒，盐，然后用手将调味料均匀涂到每一块鱼肉上，腌制半个小时以上。

2、锅里放一些油加热，接着放入一些蒜瓣，姜片，红葱头进去，小火炸出香味。

、提前泡上一些干腐竹，接着将腐竹放到锅内，均匀地铺好。

4、将鱼块分别放到锅里，均匀摆好，碗底的料汁淋进去，开盖煮十分钟，然后撒上些小米椒，将盖子盖好，焖半个小时。最后撒些葱花来点缀即可关火。

三、蒜香排骨——红红火火

1、准备一斤左右的排骨，进一步再剁小一些，更方便烹制，先在清水中泡两个钟头，将血水杂质泡出洗净。

2、将排骨洗净后捞起来，放到大碗里边，多加一下蒜粒，同时放姜丝，洋葱丁，黑胡椒，酱油，然后多抓拌一会儿，这样可以让排骨更快地入味，从而节省腌制的时间。

、腌制半个小时左右之后，我们将排骨挑出来，并且在表面薄薄地裹上一层淀粉。

4、调个料汁，番茄酱，糖，白醋，生抽，清水，调到自己喜欢的程度待用。

5、不粘锅里放油烧热，将排骨逐块放到锅里加热，先煎两分钟左右，接着逐个翻面煎。直到把每一块都煎透。

6、把料汁淋到锅里，然后盖住焖十分钟，最后撒上些白芝麻来点缀，即可关火装盘。

四、青豆圆子玉米小炒——金玉满堂

1、先来处理几只鲜虾，也可以多放些，切成小丁之后放姜片腌制去腥。

2、来准备一些小圆子，市面上有卖现成的，也可以用水磨糯米面揉成团后自己搓。先在水中煮熟，然后捞进冷水中过凉。

、另外准备一些不同颜色的食材，青豆，玉米粒，胡萝卜，放到开水里先煮熟，接着捞起放到冷水中。

4、锅内倒点油烧热，先把虾仁放到里边，炒到虾肉变色。

5、接着我们将各种食材从冷水中捞起控水，倒进碗中，小圆子也放进去，调入一点盐，少许鸡精，然后快速翻炒一分钟，即可装盘。

五、蒸南瓜——福运绵长

1、准备一大块的南瓜，最好是老南瓜或是板栗南瓜，蒸出来更粉糯甘甜。去皮后切成菱形，摆入盘中。

2、同时准备一些百合，枸杞提前洗干净，然后摆入盘中，与南瓜一起做个简单的造型。

、接着把南瓜盘放到蒸笼上，隔水蒸二十分钟左右，待南挂与百合彻底熟透后关火。然后淋上一些糖桂花，就可以端上桌了。

六、菠菜粉丝——健康长寿

1、一把绿豆粉丝，先在锅里煮熟，捞起之后放冷水中，剪短一些。

2、另外烧宽水，将清洗干净的嫩菠菜放到里边烫熟，捞出之后也要过凉。

、将粉丝与菠菜分别从冷水中捞起控水，放到一起，加入蒜蓉，花生米，盐，生抽，接着再烧一些花椒油淋到里边，最后拌匀即可盛到盘里。

比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。

寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！

一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。

1.姜茶

生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。

有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。

鲜姜：

把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。

干姜：

在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。

说明：

1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。

2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。

2.羊肉炖萝卜

羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。

准备食材

萝卜、羊肉、葱段、姜片

花椒、桂皮、香叶、八角

干辣椒、香菜、冰糖、食用油

老抽、盐、料酒、香油

具体步骤

羊肉清洗干净，切成小块备用

萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒

桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水

加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀

将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟

炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟

然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅

出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，书中的药食制作方法很多，搭配了最常见的蒸、煮、炒、拌、炖、煲等制作方法，食材方面也是一些蔬菜，水果和肉类与药材的搭配，具有很好的调养身体和补益功效。

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

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