凉拌百合木耳芹菜

春节假期，在家度假的朋友不免会大鱼大肉多吃了些，起居上再有点晚睡晚起，多多少少会长了些肉肉，所以，营养低脂的家常菜就格外受欢迎了。今天这道随手而做的凉拌菜，看着简单，其实挺有道道儿的。芹菜、木耳清肠、胡萝卜甜脆、百合润肺，将食材巧搭配，既要做菜的人不累，还能让吃的人高兴。

原料：百合、芹菜、胡萝卜、木耳、橄榄油、盐。

做法步骤：

第1步、百合一片片摘下来，清洗干净；

第2步、百合焯水10秒钟，变色就捞出来；

第3步、木耳提前泡发，择洗干净；芹菜去老叶留杆；胡萝卜刮掉外皮；

第4步、木耳切小朵，芹菜切菱形块，胡萝卜切象眼片；

第5步、入开水锅中焯20秒左右，捞出后过凉水，沥干水；

第6步、全部材料入大碗中，加适量盐、橄榄油，拌均匀就可以了；不建议放辣椒油，否则失去了清爽的口感。

第7步、凉拌百合木耳芹菜，清爽脆嫩，很爽口！

小贴士：

1.　　鲜百合脆嫩，分片时小心，焯水时间不宜长，过不过凉水都可以；2.　　芹菜杆纵劈两半，再斜切成菱形块，大小均匀，而且漂亮；3.　　调料随口味调整，但加了百合，还是以清淡为宜。

来自美食天下Mggy跳舞的苹果的作品。