人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！我从来没想过，有一种蔬菜的价格可以超过肉，现在的猪肉，按照我们这里地方的价格是29块钱一斤，但是这种蔬菜，却要价30块钱一斤，相信大家也会很好奇，为什么能卖这么贵？如果了解这种蔬菜的朋友，应该不会太陌生，它是集观赏，药用，食用价值于一身的植物。正是因为它的多重身份，价格也一路走高。南北朝时期，萧詧给它写过诗：“接叶有多种，开花无异色。含露或低垂，从风时偃抑。甘菊愧仙方，丛兰谢芳馥”。从描写它的花姿到最后写它的功效和花香，寥寥数语，道出其精髓。这种植物就是百合，其实早在先秦时期，人们就已经认识到了百合的作用，《神农本草经》中记载：“（百合）味甘平。主邪气腹张心痛，利大小便，补中益气”。百合，因其”数十片相累，状如白莲花，百片合成”而得名。以前还被作为贡品进贡朝廷。如今身价也不菲，高达30块钱一斤，价格和猪肉相当，但再贵也要吃，心情大好过伏天。夏天，身体的水分大量的丢失，而百合味甘微寒，入心、肺经，具有润肺止咳、清心安神的功效。对水分缺失有很好的补充作用，人也不会感觉到浮躁，反而是会心情大好。三伏天，吃苦瓜黄瓜不如吃它，30元一斤有点贵，但清心安神睡得香。提到百合，很多人想到的是一种花，其实食用的话，主要还是吃百合花的根茎，这个其实也叫百合。在各大传统典籍中，均有百合的记载，《本草纲目》言其“利大小便，补中益气”。尤其是宁神安神作用比较好，所以大家夏天心情烦躁，不如吃它百合，能起到去除燥热，宁心神的作用。我们现在食用的百合主要分为三类，即卷丹百合、龙牙百合、兰州百合。其烹饪方法也比较的多，可以熬粥也可以炒着吃，或者是炖汤它都是很不错的食材，接下来我就用百合给大家做一道家常菜，小炒百合香芹，三伏天多吃它，胜过苦瓜黄瓜，晚上睡得香。食材准备：百合1个、香芹1把、蒜瓣2个辅料：花生油、盐、蚝油1勺、鸡粉2克制作过程：1、百合把它清洗干净，去掉它的根，留下百合瓣，表面比较脏的话，可以用小刀刮干净，接着放入一个小碗中。2、香芹去掉根，把它切成段，芹菜叶不要全部扔掉，建议保留一部分，一会炒出来的菜肴，会更香一些。3、锅里注入适量的清水，大火把它烧沸，放入少许的盐和油，把百合放进去进行焯水，焯熟以后捞出控干水分。4、炒锅中放入花生油，把蒜瓣切成末放进去，再放入焯水后到百合进去开始炒，把它炒香，百合焯过水，再炒一下苦味会变淡。5、放入我们切好的香芹段一同翻炒，大火炒至芹菜颜色变深，放入盐、蚝油1勺，再放入鸡粉2克，把它炒至入味。6、关火出锅，一道夏日小炒，百合香芹就制作完成了，鲜香爽口，特别的解油腻，喜欢的话可以试一试。食刻tip：1、百合价格虽然昂贵，但是炒食的话，一次性也不需要放得太多，搭配一些时令蔬菜吃，其实还是很有营养的。2、做这道菜的时候，百合需要提前焯一下水，这样再炒的时候容易熟透，而且它的苦味会大大降低，甚至消失。


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