百合，百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。味甘、性微寒，归心、肺经，有养阴润肺、清心安神等功效。可以调理阴虚有热导致的失眠心悸，百合除了养阴、清心肺热以外，还有一定安神作用。

另外，喜欢吃百合的同学知道，鲜百合有苦味，其实这还是产地去过苦味的，不然苦味更重。那我们就普及一下，在家也可以去苦味的几种办法：冷水泡、冰糖泡、盐水泡、热水焯。

百合主产湖南龙山县。市场一般定义7月初和中旬是百合的前期货，7月底的为中后期货，中后期货质量最佳，也影响着价格的走势。不管是产地加工商还是百合经营商和饮片厂，都是静观其变。既然这样，那我们就先说说百合的产地种植成本和初加工。

一、种植成本（来源：产地农户和参考药材道殷久和）

根据上表猜测一下，在种苗和采挖成本增加，其它种植成本不变的情况下，使19年比18年的投入成本上涨36%，所以种植成本的增加也会影响着价格的涨幅。那么今年的百合会涨价么？

二、初加工情况：

a)　　从农户大量收购回来，先由人工或机器开片

b)　　浸泡1天左右，清洗掉泥土，也可以去除百合自身的苦味

c)　　上炕房，放置烘干

d)　　上色选机，挑拣黑片、烂片（所占比例多少也是影响价格的重要因素之一）

e)　　过筛，筛掉碎片和沫子（所占比例多少也是影响价格的重要因素之一）

f)　　以下流程图↓

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