芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，能增进食欲，帮助消化，是一种高档而名贵的绿色食品。

经常食用芦笋对、高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效；

芦笋食疗功效：

1.抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解*，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

2.清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

3.促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4.食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜.

给大家推荐一道“百合炒芦笋”

需要食材：芦笋克左右、百合2颗、盐适量、油适量；

制作方法：

1.芦笋洗净，切斜段、去掉较老的根部分；

2.百合一瓣瓣清洗干净；

3.把芦笋放入开水煮约半分钟捞出；

4.把煮的芦笋捞出立刻投入凉开水中；

5.炒锅上火，加适量油，油热后下入百合翻炒1-2分钟断生；

6.下入处理好的芦笋翻炒几下；

7.调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。