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圣洁祥瑞之物—百合

说起百合没有人不知道的，这是为什么呢？这是因为百合是公认的吉祥物，除了具有食疗价值、药用价值外，又多了一个观赏价值。在我们生活中亲朋好友结婚之日，大家都说一些吉利话，如“百年好合”；要是家里老人过生日，晚辈送上一粟百合花，祝贺老人身体健康、日子合合美美；如果有朋友因病住院，送上百合花，祝愿早日康复。这一切都说明生活中把百合当成吉祥之物。再说道食疗，西芹百合、百合粥没有人不知道的，很多人都吃过。也就是说，百合在中医食疗中占有重要的位置。西方人以百合为圣洁象征，是祥瑞之物。公元约年前以色列国王所罗门的寺庙柱顶上，就以百合花作装饰。应该这样说：“百合是观赏、食疗、药用三者兼而有之的圣洁祥瑞之物”。

百合的传说

说起经典传说，有国内、外两个版本，先说国外的。在德国有一个关于百合的古老传说，几乎世界各国人民都知道。一个名叫爱丽丝的姑娘，陪伴着母亲住在哈尔兹山区。有一天，劳莫保大公爵乘马车路过此地。看见了爱丽丝，竟以为是仙女下凡，立即邀请她一起回城，他以为自己是大公爵，权大势大，可以蛮不讲理。岂料爱丽丝竟执意不肯。大公爵那肯罢休，拉着姑娘不放。姑娘惨叫，呼天保佑，忽然一阵神风，姑娘不见了。却从姑娘站的地里，耸起一株百合花，放出阵阵清香。这就是外国传说的百合花的来历。百合花代表纯洁、尊敬，尤其是白色的百合，最受推崇。再说国内的，传说早年间四川一带有个国家叫蜀国。国君与皇后恩爱有加，他们生有一百个王子。在国君与皇后年事渐高以后，国君又娶了一个年轻貌美的妃子。这妃子入宫第二年就给老国君生了一个小王子。国君老年得子，十分高兴，倍加宠爱。王妃的想法可不一样，她想到的是自己生的这个小王子若想继承王位，是怎么也斗不过皇后生的那一百个王子的。于是她就向国君进谗言，说皇后教唆着那一百个王子要造反。国君年纪大了，不免昏庸、不辨是非。就下令将皇后和一百个王子都驱赶出境。蜀国的邻国叫滇国。滇国本来就对蜀国虎视眈眈，想侵占蜀国的土地。现在见蜀国国君如此昏庸无道，居然连自己的亲生儿子都赶出国境，认为时机已到，便马上发兵攻打蜀国。蜀国本来国力是强盛的，但文武大臣们自从见到国君宠幸王妃，听信谗言、赶走皇后和王子，也都人心涣散，都不愿为国君效力了。所以滇国的*队攻城夺池，很快就逼近蜀国国都了。形势万分危急。国君在束手无策之际，只好亲自督阵。可是他年岁大了，体力不济；加上威信丧失，*队中人人只顾自保性命，无人肯冲锋陷阵。正在这时候，国君忽然看见远远来了一队人马，人数不多，却英勇异常，直奔入敌人阵营，一阵猛冲猛杀，竟然把敌*杀得人仰马翻，剩下的少数几个也狼狈逃窜而去。待到国君带领着*队迎上前去，才看清楚原来这一支仿佛从天而降的援*，竟然是被自己驱逐出宫的一百个王子，以及他们带领的家臣们。当时，国君又高兴又惭愧，激动得不知说什么才好。这时一位老臣赶上前来，对国君说：“皇上，家和万事兴呀。你该把皇后和王子们都接回宫来，一家人团团圆圆才能安家兴国。”大王子说：“父王，请您放心，母后一贯教导我们要团结一心，共同扶佐父王，更要我们善待王妃与小弟。我们一百个兄弟永不分离，一定要帮助父王共同治理国家。”国君老泪纵横，激动得说不出话来。以后当然是接回了皇后和一百个王子，王妃也知错认错了。蜀国从此更强盛发达了。以后不久，奇怪的事发生了。那就是在王子们当年与敌*作战的高山林下，不知不觉地长出了一种奇异的植物。后来，人们根据它的地下茎层层叠合的特点，并联想到百子合力救蜀王的故事，便给它取了一个象征兄弟团结意义的名字?“百合”。后来，现代人也将百合比喻爱情“百年好合”……

你真的了解百合么？

1、百合有什么营养价值？要说百合的营养价值，那是相当高，成熟的鲜百合，每克鳞百合中，含能量千卡、蛋白质3.2克、脂肪0.1克、食物纤维1.7克、糖类37.1克、维生素B1、维生素B2、维生素C含量也较高、还有微量元素钾、钠、钙、铁、锌、磷等。其锌含量居蔬菜、果品之前列。蛋白质含量也较高，含糖类亦为蔬菜前列。百合鳞茎还含有水解秋水仙碱。由于本品所含17种氨基酸占干品总量的7.34%～7.63%，尤其亮氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丝氨酸等含量均居诸蔬菜之前列。百合还含有丰富的无机盐，钾的含量也很高，钾有利于肌肉兴奋，促进代谢功能协调，使皮肤变得光滑细嫩，富有弹性，减少皱纹，所以百合具有美容的价值。2、大人、小孩都可食用吗？百合有鲜、干两种，均含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁以及维生素等，是老幼皆宜的营养佳品。可以这样说，老年人吃百合，有改善脏器功能及抗衰延老等作用；中青年吃百合，因所含的多种微量元素具有增强体质，缓解压力，改善亚健康状态的作用；小孩吃百合，有润肺止咳，提高机体免疫力，预防上呼吸道感染、咳嗽的功能。可以这样理解，百合是全人类的百合。3、百合有*吗？说了百合如此之好，有人要问百合有*吗？准确的说，世界上食用百合仅在中国有。其它国家生产的是观赏百合，有*不能食用。还有百合花的香味有兴奋的作用，心脏不好和睡眠不好的人不宜在室内放百合花。而且，百合花的花蕊在室内存放时应即时去除，这是因为有许多人会花粉过敏的，特别是过敏性鼻炎的人需避而远之。4、百合吃多少都行吗？应该这样说，百合多吃少吃问题不大，只是因人而异。比如，有的人不喜欢百合的味道，那就少吃点或不吃；有的人喜欢吃，吃完了也没有什么不好的感觉，那就多吃点。总之，要根据自己身体情况而定。

您需要百合么？

(百合涉及病症的自测)

1、抗癌作用：

百合是很好的提高抵抗力的食物。百合中含有许多具有活性的生物碱，在1微克/毫升浓度时，进行体外组织培养，能抑制癌细胞增殖，有明显的抗癌作用。现代药理研究证实，百合对实验性小鼠肉瘤－、宫颈瘤－14有较强的抑制作用。研究证实，食用百合有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。因此，如果你是一个癌症患者或者你要探望癌症病人，多吃百合或送百合都是不错的选择。

2、增强免疫功能：

百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力。服用百合水提取液，每日两次，连续10天，能显著增强机体活力、抑制2，4－二硝基氯苯所致迟发型过敏反应，同时外周血液白细胞数明显增加。将百合多糖微克/毫升与淋巴细胞共同培养，可显著促进DNA和RNA的合成，同时淋巴细胞存活率也增加。要知道白细胞、淋巴细胞都是机体抵抗力的重要组成部分。所以，当你是一个“易感儿”（每月患感冒1—2次）；或者你是一个老者，到了冬季很怕感冒时，不妨从秋天开始多吃百合，也许可以达到意想不到的效果。

3、镇静催眠：

当你是一个睡眠障碍者，或者由于工作压力大、经常加班的白领阶层，不妨试试每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，并可提高睡眠质量。这是因为百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用。

4、痛风发作的辅助治疗：

说起痛风，那可是时髦病。这几年，随着人们生活水平的提高，外面的应酬也越来越多，饮食不合理使痛风的发病率直线上升。在治疗痛风的同时，多吃百合可起到辅助治疗的作用。因为百合含有丰富的秋水仙碱，秋水仙碱不影响尿酸的排泄，而是通过抑制白细胞的活动及吞噬细胞的作用，减少尿酸形成的尿酸盐沉积，起到迅速减轻炎症，有效止痛的作用，对痛风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用。所以，有痛风的人外面吃饭时，别忘了点“西芹百合”。

5、抗疲劳、抗应激：

百合中含有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。对于生活没规律，超负荷工作的人群，就应该多吃点百合保健一下吧！

本期关于百合的科普介绍到这里暂时先告一段落。



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