我家很少吃白米饭，总会在米饭中加上杂粮或薯类，这样营养更高，也会降低升糖指数，有利于控制体重和控制餐后血糖的上升。

主食除了日常的米饭馒头，其实还有更好的，那就是用山药做成的主食，健脾开胃，提高免疫力，下面来分享6种山药做的主食的做法。

一、山药面包

食材：高筋面粉克、山药克、南瓜克、鸡蛋一个、白糖40克、牛奶90克、玉米油20克、高活性干酵母4克、盐2克

1、山药和南瓜分别蒸熟；

2、将山药里打入一个鸡蛋、加入60克牛奶，打成泥，南瓜里加入30克牛奶，打成泥；

3、两种泥里分别加入克高筋面粉、20克糖、10克玉米油、2克酵母、1克盐，分别揉到能拉出筋膜。因为含水量有差别，两种面团药根据实际干湿度酌情调整高筋面粉的用量；

4、两种面团都发酵原来的2.5倍大小；

5、两种面团都擀面成片，叠放在一起；

6、卷起来，搓成长条，然后切成小段；

7、将两段挨着，用筷子在中间夹一下就成了蝴蝶造型，然后用剪刀剪出蝴蝶的触角，整理一下形状；

8、再次发酵到原来的2倍大小后放入烤箱中层，上下火，度，15分钟左右；

9、成品图。

二、五谷丰登

食材：山药一根、鲜玉米一个、紫薯一个、南瓜一块、芋头一个

1、准备好所有食材；

2、将食材处理好；

3、装入蒸笼或其他容器；

4、蒸熟即可。

三、山药雪梨粥

食材：大米克、山药一段、雪梨一个、百合一小把、红枣10个、枸杞一小把

1、准备好原材料；

2、雪梨切成小颗粒状；

3、山药切成块；

4、锅里加入足量水，加入雪梨和山药煮熟；

5、大米和红枣以及百合清洗干净；

6、加入红枣、大米、百合继续煮；

7、大米煮熟后加入枸杞再煮几分钟即可；

8、完成。

四、山药鸭肉芹菜饼

食材：山药一段、鸭肉克、莲藕一段、芹菜叶一把、鸡蛋一个、淀粉适量、生姜一块、小葱三棵、盐适量、生抽适量、黑胡椒粉少许、花雕酒少许

1、准备好原材料；

2、葱姜切成末、莲藕和山药也切成末、芹菜也切成末；

3、鸭肉剁成肉泥；

4、将处理好的食材放一起，打入鸡蛋，加入适量淀粉，加入生抽、花雕酒、盐、黑胡椒粉；

5、充分拌匀；

6、做成小饼；

7、不粘锅里加入适量油，放入锅里煎；

8、两面煎*，煎熟透为止；

9、成品图。

五、糯米粉山药饼

食材：山药克、糯米粉克、鸡蛋一个、白糖20克、红枣8个、熟芝麻适量、油适量

1、准备好原材料；

2、红枣和山药蒸熟；

3、山药碾成泥；

4、红枣去核碾成泥；

5、山药泥里加入糯米粉、加入红枣泥，打入鸡蛋，加入白糖；

6、充分拌匀，干湿度根据实际情况酌情调整；

7、做成饼，两面沾上熟芝麻，锅里加入适量油，放入锅里中小火煎；

8、煎到两面金*，熟透为止；

9、成品图。

六、红枣山药糕

食材：山药克、大红枣8个、牛奶适量

1、准备好原材料；

2、山药切成块、红枣去核；

3、山药和红枣蒸熟；

4、山药碾成泥后加入适量牛奶拌匀；

5、红枣碾成泥；

6、模具下面铺上一层山药泥，然后加入红枣泥；

7、再铺上一层山药泥；

8、表面撒上点椰蓉和熟芝麻；

9、成品图。

这期整理了山药做的主食，下期推出山药做的一些家常菜，我们下期见哦。

叶子的小厨，国家一级营养师、多家电视台节目嘉宾，每天分享简单、创意、改良版的养生菜肴。

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