前几天突然想吃芹菜，于是就去菜市场逛了逛。发现菜市场有芹菜和西芹这两种，于是就去了解了一下这两种。西芹又可以叫做洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种哦，芹菜的话是中国芹菜，简称本芹，是伞形的，属于草本植物。西芹和芹菜都具有相同的营养。那么西芹跟芹菜的区别在哪里呢?

一、西芹跟芹菜的区别

1.西芹它的植株紧凑粗大，叶柄会比较宽厚，里面实心;芹菜呈现伞形，叶柄比较细长。

2.西芹和芹菜都含有丰富的纤维，但是西芹纤维更丰富一些。

3.西芹：会比较干，香味比较足，所以多做香料使用;芹菜：水分会比较多，单芹菜是属于蔬菜的一种。

4.西芹的茎叶是碧绿色的，芹菜的下半茎部是会偏白色一点，叶子和上半茎部分是绿色的。

芹菜和西芹这两样营养含量都是非常高的，西芹的蛋白质含量非常高，含钙和铁量也是很丰富的。芹菜里含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素以及钙、磷、铁等矿物元素。据小编了解到，芹菜叶子比芹菜的茎部营养价值含量更高哦，而且都能够使食欲增加。

二、芹菜和西芹要怎么做好吃呢

芹菜炒鸡蛋

我们可以准备:芹菜适量、鸡蛋3个左右、胡萝卜半个左右

1.把芹菜切成段后焯烫过凉，胡萝卜也切段备用，鸡蛋打散。

2.先起锅放油把鸡蛋炒熟之后盛出。

3.锅里放油爆香葱和姜之后放入胡萝卜翻炒。

4.翻炒之后再把芹菜加进去翻炒，之后加入适量的盐和趟炒均匀。

5.最后我们把之前炒过的鸡蛋加进去翻炒一会。

6.然后加一点的香油和鸡精翻炒均匀那么就可以装盘了。

西芹炒百合

准备：西芹、百合以及少量枸杞

1.把西芹斜切片，百合剥掉外面的皮之后一片片剥下来，洗干净。枸杞要事先浸泡好。

2.锅中煮沸开水，放入西芹焯熟，之后沥干水放一边备用。

3.锅里加油，油温升至七成熟左右放入焯好的西芹煸炒。

4.适当煸炒之后加入百合快速翻炒，翻炒至西芹透明。

5.加入适量的枸杞、鸡精、盐和糖翻炒均匀。

6.出锅再撒一点黑芝麻就完美啦。

榨汁

这里小编说下芹菜和西芹都可以用来榨汁喝哦，但是要注意一定要把它们清洗干净，把上面的农药残留洗净之后食用。西芹榨汁的话建议加点苹果可以调和一下味道哦，因为纯西芹榨汁的话味道会偏苦哦。

芹菜的叶子可以和茎同吃，还可以用来做饺子馅，很容易被人体吸收。但是要注意，芹菜不可以煎炒太久，最好也不要跟醋一起吃，对牙齿会造成损伤，注意也不能跟*瓜一起吃哦。

西芹跟芹菜的区别在哪里？现在大家应该能更好的把西芹和芹菜区分开了，那么西芹和芹菜的区别我们就说完了哦，大家也可以从不同的角度多去了解这两种方便更好的区分。总的来说芹菜和西芹都是营养价值十分高的，大家在平时生活中能够多一些。