制作方法：1、百合洗干净后汆水；蛋清、蛋*分别打入2个碗里，用适量盐、味精、胡椒粉拌匀，待用。2、炒锅内加水烧开后，下入鸡蛋清，待浮起时捞出，再放入鸡蛋*，熟后也捞出。3、将锅清洗干净，加入适量色拉油烧至五成热时，放葱末炒出香味，再加入除菠菜外的所有材料后烧沸，加入料酒、盐、味精调味（适宜个人口味即可），后放入蛋清、蛋*、菠菜叶，用湿淀粉勾芡，最后淋上香油即可食用。