年纪大了要忌嘴，少吃海鲜和韭菜，多吃4样，为过寒冬打基础

今天是农历的11月初一，小雪时节也刚刚过去，这也意味着寒冬正式来临，这几天短暂的暖和天之后，下个周立马就要降到零下了。这段时间，还不赶紧补补身体，不然怎么过寒冬？

尤其是对于中老年人而言，身体机能逐渐下降，寒冬总是很难熬的，因此饮食方面必须要重视。年纪大了要忌嘴，整天素食，或者整天大鱼大肉，都是不对的，要想顺利过寒冬，少吃海鲜和韭菜，多吃4样。

一、百合

可以去市场买点新鲜百合，炒着吃、煲汤喝都不错，百合这种白色食物，主要可以起到滋补、润肺效果，常吃对肺部好，中老年人别错过。

食材：百合、银耳、冰糖、红枣、枸杞

1、银耳提前泡上，泡半个小时左右，再将银耳*色的蒂部去掉。把银耳撕成小块后，倒在锅中，添上半锅清水，盖上盖子先煮一会儿。

2、把红枣、枸杞、百合都清洗干净，银耳煮15分钟以后，掀开盖子，用勺子搅动片刻，接着把红枣、百合放进去，再煮0分钟。煮好后的百合银耳汤，加上枸杞和冰糖，搅拌均匀盛出来喝。

二、牛肉

适合吃的肉类中，牛肉比较推荐，这种肉类营养丰富，蛋白质含量高，能为身体补充充足的能量，好顺利过冬。而且味道不错，我想，大多数人都不会拒绝它。

食材：牛肉、葱姜蒜、小米椒、杭椒、豆瓣酱、盐、鸡精、淀粉、料酒、生抽

1、牛肉切条后，放入淀粉、料酒、生抽，抓匀腌制一会儿，再把葱姜蒜、小米椒、杭椒都切好。

2、起锅多放点油烧热，把牛肉倒进去翻炒到变色，盛出来。接下来加上葱姜蒜、小米椒、杭椒炒香后，来一勺豆瓣酱，炒匀后再把牛肉重新倒进去，翻炒均匀之后，加盐、鸡精、生抽调味，出锅。

三、菠菜

菠菜是冬天的时令菜，富含胡萝卜素、维生素C、铁元素等，常吃可以补充营养、保护视力、对肝脏也有一定帮助。

食材：菠菜、鸡蛋、料酒、盐、鸡精、油

菠菜洗净后，放入开水锅中焯烫一会儿，捞出来切成小段。鸡蛋打在碗里，加少许料酒打散备用。起锅烧油，先倒上蛋液翻炒，炒匀之后盛出来。重新起锅，加上菠菜翻炒，炒软后重新倒入鸡蛋，放盐和鸡精调味后，出锅。

四、芹菜

最近芹菜可是便宜得很，我们这边几乎没人要，实际上芹菜在冬天，也是不错的食物。常吃芹菜可以起到润肠通便的效果，中老年人常吃，更舒坦。

食材：芹菜、肉丝、葱姜、盐、鸡精、白糖、淀粉、生抽、料酒

猪肉切丝后，加上淀粉、生抽、料酒，把肉腌上一会儿，再把芹菜去掉叶子，洗净后切段，葱姜切好。锅内倒油，爆香葱姜后，将肉丝倒进去翻炒，炒到发白后盛出来。接着倒上芹菜，炒软后把肉丝重新倒进去，出锅前放盐、鸡精、白糖调味就行了。