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7月21日中伏，记得吃“4样，做1事”清热祛暑精神足，不忘老传统！我们北方的俗话说：“头伏饺子二伏面”，意思是说头伏的时候有吃饺子的习俗，而中伏的时候则有吃面的习俗。但是我国从南到北各地区饮食差异很大，习俗以及食俗也大有很大的不同。今年的7月21日就是中伏了，在中伏到来之际，不管南北方我们都要记得“吃4样，做1事”清热祛暑精神一夏天，不忘老传统轻度过三伏天！一：吃面“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”中伏也就是二伏，吃面是少不了的，最热的天气吃最热的汤面，身上发汗，可以去除体内的潮气和暑气。伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》何晏在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，这里的“汤饼”就是热汤面。推荐：打卤面热汤面在中伏我选择山东最地道的打卤面，味道鲜香特别好吃，可以说营养又解暑，再忙也别错过！打卤面的做法：材料：面条，蘑菇适量，鸡蛋2个，瘦肉丁少许，葱，姜，盐，生抽1勺，蚝油半勺，玉米淀粉1勺，花生油1勺。1，锅里放入花生油，放入葱姜炒香，倒入肉丁炒到发白，加入一勺生抽和半勺蚝油炒匀，然后倒入蘑菇丁煸炒均匀。2，加入适量的清水，大火烧开，慢慢的倒入搅拌均匀的蛋液，打卤即成，面条煮熟捞出，放入打卤，就是好吃的打卤面了。二：吃鸭在南方一些地区有二伏吃鸭的习俗，很多人都认为“头伏吃只鸡，一年好身体”。在三伏天里，人的体能消耗较多，需适当补充营养，鸭肉是不错的选择。鸭肉是凉性的最消*热，四季之中，鸭肉最适合夏季吃。推荐：冬瓜炖鸭冬瓜炖鸭的做法：材料：冬瓜1块，鸭架1只，葱段，姜片，盐少许，鸡精少许，枸杞几粒。1，砂锅中，加入适量的清水，加入鸭架，大火煮开，改成中小火，把汤煮的发白。2，把冬瓜去皮切块，放入砂锅中，继续小火慢炖大约15分钟，这时候冬瓜熟透，汤汁似牛奶，加盐和鸡精调味，撒上几粒枸杞、小葱末就可以直接上桌。三：吃苦伏天吃苦，不怕暑热，在三伏天多吃苦味食材，清热去火还消暑，这个苦味食材首选苦瓜。苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦，在夏季吃些苦瓜是不错的。推荐：凉拌苦瓜凉拌苦瓜的做法：材料：苦瓜1个，大蒜半头，醋1勺，盐少许，生抽半勺，香油几滴。1，把苦瓜洗净去籽，切成稍微厚点的片，可以汆烫也可以不用汆烫，如果不嫌弃味道苦，可以直接放入盘中。2，蒜泥放入碗中，倒入生抽，醋，盐少许拌匀，直接倒在苦瓜上即成，吃得时候拌匀即可。四：吃绿豆绿豆有清热解*、止渴消暑的作用，很适合炎热的伏天，绿豆的做法也很多，口味更是多种多样，例如薏仁绿豆粥，百合绿豆汤，绿豆莲子糊，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等等。推荐：绿豆莲子糊绿豆莲子糊的做法：材料：绿豆少许，莲子少许，*冰糖。1，绿豆是普通的一种豆类，夏天经常会熬绿豆汤来解暑，绿豆准备少许，和绿豆全部清洗干净。2，破壁机清洗干净备用，把绿豆和莲子一起放入破壁机中，倒入适量的水选择豆浆键，等待即可，搅打好以后倒出豆浆即可，喜欢甜地可以放一些冰糖。伏天做1事：泡脚，夏天泡脚好处也很多，不知道就太亏了。我国自古就有“夏天泡脚，暑湿可祛”的说法。三伏天用温水泡脚，有疏通经脉、扶阳祛寒的作用，尤其用艾蒿来泡脚可以祛湿散寒，好处很多，伏天记得做，身体健康又强壮。峰儿话语：感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~


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