百合不仅好看，吃起来的味道也是相当的好。今天就由我来带大家更加深入地了解一下百合吧！

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百合简介

百合，又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等，是百合科百合属多年生草本球根植物，原产于中国，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全球已发现有至少个品种，其中55种产于中国。

古人早在公元4世纪时就有食用百合的传统。慢慢的才从一种单纯的食用植物发展到既可食用又可观赏的植物。到南北朝时代，梁宣帝发现百合花很值得观赏，他曾诗云：“接叶有多种，开花无异色。含露或低垂，从风时偃抑。甘菊愧仙方，藂兰谢芳馥”。赞美它具有超凡脱俗，矜持含蓄的气质。至宋代种植百合花的人更多。大诗人陆游也利用窗前的土丘种上百合花。他也咏曰：“芳兰移取遍中林，余地何妨种玉簪，更乞两丛香百合，老翁七十尚童心”。

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食用百合

百合是我国卫生部审批通过的首批药食两用植物。百合的食用部分为长于地下的球形鳞茎，鳞茎是由许多白色的肉质鳞片组成的。我国是开发利用食用百合最早的国家，百合在我国大部分地区广泛种植，大多产自于甘肃兰州、浙江湖州、江苏宜兴等地。

其中最有名的当属兰州百合了。兰州百合是百合科百合属川百合的一个变种，粗纤维少，味醇香甜，享誉国内外，深受人们的欢迎。《甘肃新通志》载：到光绪时，兰州百合“种者渐多，得利甚优”。清光绪年间兰州百合走向市场，商人、官员购买百合，带回家乡，赠送亲友，兰州百合由此名声大振。孟述祖编写兰州百合等特产，印为《西北花絮》在重庆等地发行，把兰州百合的美好名声推向外地。书中写道：兰州百合“一斤一只并不算怎么一回事。如果来一次物产竞赛，应该是取第一。”

百合除了简单加工（各类包装）外还可以深加工成百合干、百合粉、百合花、百合菜、百合酒、各种百合调味品和百合果冻、百合饮料、百合酥等休闲食品，可以烹炒、蒸煮制成各种营养美味的菜品。

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百合的营养价值

百合含有淀粉、糖类、蛋白、维生素及许多微量元素等丰富的营养物质，是目前世界备受