秋风瑟瑟，吹走了夏日的炎热与潮湿，却也带来了干燥的气息。在这个时节，空气仿佛被抽去了水分，让人的肌肤、呼吸道都感受到了丝丝不适。而此时，百合宛如一位温婉的使者，带着它独特的滋润与清甜，悄然走进我们的生活，成为秋季润燥的上佳之选。百合的做法多种多样，可以用来泡茶、煲汤、甚至还能用来制作成甜品，而今天厨娘要用百合给大家做一道健康营养的家常菜——百合西兰花炒肉片，美观清爽的同时还能美容养颜，何乐而不为呢？接下来，就让我们一起来看一下这道菜肴的具体制作步骤吧。★★★百合西兰花炒肉片★★★食材准备：干百合10克、西兰花1颗（小）、猪肉克、大蒜3瓣备菜准备：第一步：把干百合放入小碗中，加入适量温水浸泡5-6分钟，等待百合泡开。第二步：西兰花清洗干净后切成一个个小朵，放入盘中备用。第三步：把猪肉洗干净后切成薄片，然后装进小碗中开始进行腌制。依次加入1勺食用盐、1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉，然后搅拌均匀备用即可。开始烹饪：第一步：锅里烧一锅水，水热后把西兰花、百合倒入锅中，焯水后盛出备用。第二步：往锅里倒入适量食用油，油烧热后放入腌制好的肉片，翻炒至半熟就先盛出来备用。第三步：锅里留底油，然后放入蒜末翻炒爆香，然后放入泡开的西兰花和百合，翻炒均匀。第四步：往锅中加入1勺食用盐，给西兰花和百合调味。第五步：把炒制半熟的猪肉片倒回锅中，让其与西兰花和百合一同翻炒。第六步：往锅中加入适量蚝油，翻炒均匀给菜肴提鲜。第七步：最后往锅里倒入适量水淀粉，炖煮至酱汁浓稠后就可以关火出锅了。这道菜色彩鲜艳，百合在炒制后依然保持着一定的脆嫩，咬下去口感清甜，散发着淡淡的花香。西兰花则是爽脆可口，每一朵都饱含着汁液，咬下去发出清脆的声响。而肉片的口感既不油腻也不过于紧实，是恰到好处的嫩滑，整道菜肴的感觉就是好看又好吃，非常适合秋季食用。★★★烹饪技巧总结★★★西兰花和百合都比较难熟，在锅里炒太久容易失去其清脆和鲜艳色泽，因此我们在炒制前先把西兰花和百合焯一遍水，这样既可以节约不少烹饪时间，也可以让食材保持鲜艳的光泽，后续调味也会更加入味，一举多得。★★★不适合吃的人群★★★1、患有风寒咳嗽人群：百合性寒，对于风寒咳嗽的人来说，食用性寒的百合可能会使体内的寒邪更盛，导致咳嗽加重，难以痊愈。2、脾胃虚寒人群：百合和西兰花均性凉，脾胃虚寒的人本身脾胃功能比较脆弱，消化能力弱，食用后这道菜肴后可能会进一步损伤脾胃阳气，加重虚寒症状，如腹痛、腹泻、消化不良等。3、过敏人群：这道菜肴里的食材包含有百合、西兰花、猪肉。如果对其中任何一种食材过敏，都不能食用这道菜肴，不然可能会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难、胃肠道不适等。今天的内容到这里就要结束了，这道《百合西兰花炒肉片》做法简单，营养丰富，感兴趣的朋友可以点赞收藏起来，下一餐自己尝试制作一下。感谢大家对厨娘的支持，厨娘以后还会给大家分享更多健康营养的家常菜，敬请期待吧！￥1双塔玉米淀粉生粉食用烘焙家用水淀粉蛋糕面粉肠粉商用勾芡专用玉米淀粉gx1包京东好评率%无理由退换京东配送￥23.97购买作者声明：内容由AI生成


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