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古代医药家张仲景，在《金匮要略》中记述了百合的药用价值：清热、解*、滋阴、润肺。

秋冬时节，天气干燥，容易导致肺热，引起咳嗽、流鼻血等。同时，秋冬还是雾霾多发的季节，容易引起肺部炎症。

所以，这个季节，吃清热解*、滋阴润肺的百合再合适不过了。

干百合甘凉清润，主入肺心，常用于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。它的食用价值和药用价值都很高：润肺止咳：百合干具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。美容养颜：百合干富含维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。百合不易储存，因此市面上的百合要么是真空包装的，要么是晒成百合干出售的，当然后者居多，那么市面上干百合各种各样的，到底该如何挑选呢？看色泽颜色非常重要，很多人都说百合要纯白的好，但其实优质的干百合颜色应该是乳*色的，而并非纯白的。因此干百合并不是越白越好，那种特别白的可能是被硫磺熏过的，为了让百合的颜色洁白漂亮且保存时间长，这种被硫磺熏过的百合不仅味道酸涩难吃，而且过多食用还会对身体造成伤害。闻味道随机抓一点百合用鼻子稍微闻一闻，正常的百合干应该是有一股清香的甘甜的味道。而那种被硫磺熏过的干百合会有一股微微的酸味；如果闻不出任何味道，有可能是百合时间放置过久，也不宜购买。试湿度干百合一般都比较干燥，因为干燥之后比较容易储存，优质的干百合应该是清脆干燥不柔软的那种，用手一掰就会断。而劣质的干百合会感觉潮潮的，一掰有些软，这种软软的一般都是喷了水的，为了让水分占重量因此才会这样做，这种湿度过高的干百合不仅影响百合的保存时间，而且更贵。因此大家在市面上购买百合干的时候，一定要用心挑选哦。今天小禾就给大家甄选了一款百合干，罐装包装，颜色淡*，干度足，煲汤、煮粥再合适不过了。

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