流传于世的故事

传说古时湘西某土司的女儿与一个汉族小伙子相爱。由于双方父母坚决反对，这对恋人想也遁入深山老林之中。入山不久，小伙子应染身染重疴，神志不清，面色赤红，疙瘩遍身。姑娘急得失声痛哭，哭声惊动了一个仙须鹤发的道士，马上给小伙子服用一种仙草根，旬余既愈。后来他们知道，这种仙草叫葛根。逐长期服食，两人都身轻体健、皮肤细腻、容颜不老，双双活过百岁，被人传位美谈。

介绍

卫生部曾经三次公布了既是药品又是食品的品种名单，葛根和山药、胖大海、桂圆、百合、鱼腥草等都被确认为既是食品又是药品。说明作为食品它们对人体是安全的，同时又具有一定的功能作用.国家中医药管理局公布中医防治非典方案(处方)葛根在两个处方中均有出现.

纯野生葛粉食用方法

取适量葛粉放入碗中，加一小勺白糖，（也可根据自己的口味添加蜂糖或者牛奶等）先用少量凉开水搅拌成浆，（凉开水太多会导致冲泡不熟）再用-克沸水快速冲成糊状。这是最原始最古老的食用方法。如在盛夏，将其放入冰箱冻成凉粉，则又是另一番美味。

美容：脸上痘痘增生，每日取葛粉两汤勺，至于器皿中，先用微量水调匀至无颗粒体状，取少量敷脸上患处，剩余的用沸水搅拌成透明糊状服用，约10-15天即可消除，令肤色变得纯净透明、白皙无暇。

醒酒：饮酒前依食用方法服用葛粉少量，可避免空腹饮酒或过量饮酒对人体造成的伤害。

醉酒者，依食用方法，服用葛粉少量，有解酒醒脑的作用。

菜肴佐料：用葛粉替代芡粉或生粉勾芡，使菜汁浓稠味美，且营养丰富，健康美容。

野生葛粉的功效到底有多神奇？

葛粉

?泄泻?痢疾?耳聋

?高血压?心绞痛?治伤寒?升阳解肌?透疹止泻?除烦止渴?烦热消渴?癍疹不透?温热头痛项强

对平滑肌的作用

对冠状循环的作用

葛根水煎剂、醇浸膏、总*酮和葛根素均有明显的扩张冠状血管的作用，能使冠血流量增加，血管阻力降低。

对心肌梗塞和心律失常的作用

葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素均有明显的对抗乌头碱和氯化钡诱发的心律失常作用，葛根素还能明显缩短氯彷、肾上腺素诱发的家兔心律失常时间，葛根素能明显缩小心肌梗塞范围，被认为是一种β-肾上腺素受体阻滞剂。

对心脏功能和心肌代谢的影响

葛根总*酮和葛根素能减慢心率，降低心脏总外周阻力，减少心肌耗氧量；提高心肌工作效率.葛根素还能明显减少缺血引起的心肌乳酸的产生，改善梗塞心肌的代谢。

对血压和外周血管的作用

葛根总葛酮和葛根素能使血浆肾素活性和血管紧张素显著降低，血压下降.葛根素对微循环障碍有明显的改善作用，主要表现为增加微血管运动的振幅和提高局部微血流量；葛根总*酮具有明显扩张脑血管的作用，改善脑微循环和外周循环.据报道，葛根素还能改善视网膜血管末稍单位的阻滞状态，从而提高视功能。

抑制血小板聚集作用

葛根素能抑制二磷酸腺苷(ADP)诱导和5-HT(5-羟色胺)与ADP联合诱导的人和动物的血小板聚集；另外，葛根素还能明显抑制由凝血酶诱导的血小板中5-HT的释放，具有抗血栓形成作用。

降血糖的作用

葛根素能对抗肾上腺素的升血糖作用，具有一定的降血糖能力。

对体温的影响

葛根总*酮对内*素致体温升高具有转持久而明显的降温作用，临床上常用于外感发热诸症。

对记忆的影响

葛根总*酮和醇提物能提高大鼠大脑皮层和海马乙酰胆碱含量，并降低海马乙酰胆碱转移酶活性，对抗东莨碱所效的大鼠记忆获得性障碍，这说明，葛根具有一定的改善学习记忆的能力。