银耳是一种常见的食材，很多人都说银耳是平价的燕窝，说明银耳食物营养价值是很高的，那么银耳的功效与作用有哪些呢?银耳莲子红枣汤也是很受女性朋友喜欢的一种汤类，它的做法你知道吗，银耳莲子红枣汤的做法是什么呢?有的朋友在煮银耳汤的时候发现不够粘稠，银耳汤怎么做菜粘稠呢?

　　银耳的功效与作用

　　1、滋阴润肺

　　银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺，补脾开胃的功效，适合干咳，少痰或痰中带血丝，口燥咽干，阴虚型神经衰弱和失眠多梦等食用。

　　2、消食开胃

　　银耳的味道很清爽，还不黏腻，经常食用能增进食欲。如果女性朋友有月经不调等症状的时候，可以通过食用银耳来进行缓解。银耳中含有很丰富的膳食纤维，能促进肠胃的蠕动，还能减少身体对于脂肪的吸收。所以经常吃银耳还有很好的减肥作用。

　　3、增强免疫力

　　银耳中含有很多的酸性糖类物质，对于人体的免疫力也有很好的提高作用，不仅如此，还能调动身体中的淋巴细胞，让白细胞的吞噬能力更强。与此同时，还能让骨髓的造血功能变得更加强大。银耳中的多糖还具有抗肿瘤的作用，所以多吃银耳对身体是很有好处的。

　　4、美容养颜

　　银耳具有美容养颜的功效，富有天然植物性胶质，长期服用可以润肤，并有祛除脸部*褐斑、雀斑的功效。

　　5、补脑强心

　　银耳含有多种氨基酸和维生素,对治疗慢性支气管炎和肺心病有显著效果,同时亦可补脑强心,消除疲劳。

　　银耳莲子红枣汤的做法

　　1.银耳放入冷水中泡软，洗净取出，撕成小块;鲜百合剥片、洗净;枸杞泡水5分钟，捞出、沥干;红枣、莲子洗净备用。