相信很多人爱吃土豆，土豆不仅好做，而且营养丰富，北方人更是能把土豆做出不一样的口味，而我们家又是地地道道的北方人，所以我总会去学着做各种迎合家人口味的饭，可别小瞧，今天我把土豆和粗粮“莜面栳栳”一起炒着吃，莜面的营养价值很高，含的钙、磷、铁、核*素都相当多；制作精致，吃着有筋，耐饥抗寒，富有营养；莜面栲栳栳，在我们北方也叫莜面窝窝，是山西北部高寒地区民间的家常美食，作为杂粮小吃在饭店是异常受欢迎的，我们家的小姑娘就非常爱吃，现在饭店都不开门，还好有个爱折腾的老娘，今天就照猫画虎，给姑娘做了家庭版的栲栳栳，没想到小姑娘小手直舞，真是开心得很！

“琵琶写语番成怨，栲栳量金买断春”可以看出栲栳真的是相当的美味，而且营养价值也超高，家里做的肯定更好吃，因为最近孩子上网课，所以做饭也有点着急，没有自己和面做，直接买的现成的，但也不影响的美味，这是准备好的食材，个人觉得香菜必不可少的！

土豆削皮，然后切片，饭店里的很薄，是炸过的，吃起来脆脆的，在家就没有炸了！切土豆薄片放水里，一定要均匀，葱，青椒切片，也可切丝，香菜切段备用

锅内放油，油热后把土豆先，多炒一炒！（如果您喜欢炸的土豆片，可以切得足够薄然后将土豆片焯水，捞出沥干水分。将控好的土豆片略炸定型，再复炸一次，炸至金*变脆控油备用。）

炒一会儿放入葱花，撒入花椒粉，炒香，炒熟！

此时放入莜面姥姥，莜面姥姥揪成每小块，然后拌匀和土豆片！

放入香菜和青椒，倒入适量的酱油和盐，沿着锅边烹入醋，翻拌均匀就可以美美的出锅了！

装盘开吃吧！

小贴士：主要是醋汁，它是这个菜的关键。

这是一道山西风味特别浓厚的美食，土豆片与栲栳栳的结合。就像老实人终于嫁给了老实人一样

看着就非常的圆满。其味道同样，朴实无华却不失特色

总之，简单说。就是非常好吃而且能当饭吃一看，就跟外边华而不实的小JH不一样

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