莲子有益肾固精、补脾止泻、养心安神的功效。临床上常用于治疗遗精、尿频、白带增多等症。可以和沙苑蒺藜，芡实，龙骨等一起服用。莲子还用于脾虚腹泻，食欲不振，可长期服用较大剂量，亦可与党参、白术、茯苓等药配伍。此外莲子还用于心悸，心烦不安等症，可与柏子仁，龙眼肉等配伍使用。

莲子的食用价值很高的食用价值，家常做法也有很多。现在我们看一下常见的莲子的食用方法：

1、莲子粥是最简单的做法：用莲子50克，粳米或糯米克入锅同煮，40分钟即好。

2、龙眼莲子粥是莲子最清凉的食用方法：莲子、龙眼、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合洗净，同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。

3、莲子最养眼的食用方法是红枣莲子粥：大枣莲子粥。莲子30克，红枣10枚去核，粳米或糯米60克，共入锅中煮粥，食时加适量白糖，爽口又补铁。

做法：

1、银耳、莲子均用清水泡发。

2、银耳泡发至变软，清水洗净，撕成小块。

3、冷水入锅，放入银耳，大火煮开，然后转中火慢炖半小时左右。

4、放入黄冰糖、莲子、红枣，大火开煮，烧开后转中火慢炖约半小时。

5、等到莲子熟透，银耳软粘状，放入枸杞，煮开后关火，即可食用。

莲子不能和什么一起吃

猪肚。两周食物属性相克，一同食用导致腹泻，严重食物中毒。

什么人不能吃莲子

1、脾胃虚寒者不宜食用。莲子本身就属于寒性的食物，可以清心去火。但是，脾胃本就虚寒的人不宜食用。

2、消化不良者不宜食用。莲子的营养价值很高，食用也很方便。但是莲子不容易消化，所以消化不良者不宜食用。

3、便秘者不宜食用。莲子本身属于寒性食物。