什么叫食疗？

食就是食物，疗就是治疗，促进的意思。食疗又叫作食补，是指通过食物的营养来增强自身的免疫力和抵抗力的方式。

古人，中医，很早就懂得食疗的意义与作用。提出了药食同源的思想观念。也就是说，当身体出现健康，疾病问题时，应采用恰当针对性的食物摄入身体，一样可以达到治疗疾病，促进身体健康的目的。

合理的食疗，不仅所含的营养齐全，配方恰当，色、香、味、形美观，能增进病人食欲。而且，那些针对不同疾病的病理变化制订的食疗配方，在健康恢复阶段还能起到药物不可替代的作用。

早在两千多年前，《内经》就有“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的记述。

唐代医家孙思邈更明确地提出了“为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药”和“若能用食平疴，释情遣疾者，可谓良工”的卓越见解。

我国经典著作《黄帝内经?素问》中亦说:“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。”

有关食疗的理论和方法，历代中医药文献多有记载，其中也不乏专著，内容极为丰富，应用十分广泛。

在大力提倡采用天然药物防病治病的今天，中医学的饮食疗法，以其取材方便，既可治病，又能健身，且无毒副作用的优点，备受人们的青睐。

所以从一定程度上讲,再好的药品不如合理的膳食。

提到百合，许多人会联想到送给新人的百合花，百合花语寓意百年好合美满家庭和伟大的爱，是一种祝福。

实际上百合不仅是一种花卉，还是一种药食同源的佳品。特别是新鲜的百合具有更好的食疗效果，可以全年食用。

爱食百合之人皆知，百合非常美味，同时也是一种珍贵药物。百合富含营养，经常食用可提神润肺，有助于治疗失眠。女性常食百合则能加快皮肤细胞代谢，有助于美容养颜。

一般人们会将百合用于西芹炒菜，但其实百合的用途非常广泛。搭配不同的食材还可产生不同的食疗功效。

今天小爆老师，和大家聊聊：夏季养生常喝“百合汤”，搭配三种食物，口感软糯、营养更强。

1、夏季吃百合：薏米百合粥

据中医理论，薏米可在夏季祛湿，具有健脾益胃、消除浮肿等功效。《神农本草经》记载薏米为上品，有助于治疗湿痹、健脾胃、通肠利胃、消除水肿。

百合性凉味甘，归心、肺、大肠、小肠经，中医认为具有润肺止咳、清心安神的功效。百合中富含钾元素，有助于增强肌肉兴奋度，促进正常的代谢功能，使皮肤富有弹性，减少皱纹。

制作薏米百合粥十分简单，首先，将薏米和百合清洗干净，然后用水浸泡2-4小时。将浸泡好的薏米和百合一起放入锅中煮沸，然后调低火力熬煮30分钟。最后加入适量的冰糖，熄火焖10分钟即可。

2、夏季吃百合：百合大枣汤

百合富含多种营养成分，包括淀粉、蛋白质、脂肪、蔗糖、果胶、钾、钙和铁。药理研究表明，百合具有止咳祛痰、镇静安神、滋阴润肺的功效。

与性温的大枣搭配食用，有助于养心补血、健脾生津。同时，百合和大枣的组合能够润肺止咳、健脾益气、清除体内的余热，对慢性咳嗽或阴虚咳嗽有一定的疗效。

制作方法：取15克干百合和3到5颗大枣，先用水浸泡12小时，然后加入大枣一起煮至枣烂为止。每天饮用2到3次，同时吃下载有汁水的大枣和百合。

3、夏季吃百合：百合罗汉果汤

百合罗汉果汤是一道能够清热润肺、滋阴生津、降火清热的汤品，对于肺热失调、口干舌燥、咳嗽、喉痛等症状有一定的食疗作用。

此外，百合罗汉果汤还适宜于那些常熬夜、生活上比较忙碌的人群。因为该汤品不仅可以减缓疲劳，还能提高身体抵抗力，让人精神焕发。

饮食是人体第一需求，合理的食疗可以调节身体的生理功能，增强免疫力，预防疾病。

俗话说得好，“药补不如食补”，食疔也是我国历代医家都十分重视的防病治病理念，也是中国特有的防病治病、保健强身的调理方式。

它不仅不需要病人吃苦涩的药物，接受痛苦的针剂，还能让人一饱口福，深受老百姓的欢迎，已成为寻常百姓乐手接受的治病方法。

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《百病食疗大全》书中的药食制作方法很多，搭配了最常见的蒸、煮、炒、拌、炖、煲等制作方法，食材方面也是一些蔬菜，水果和肉类与药材的搭配，具有很好的调养身体和补益功效。

《百病食疗大全》书中除了上边我们介绍的食疗方法以外，还有针对性的介绍了大约多种食疗方法。

比如我们最常见的心血管疾病，消化系统方面的疾病，关于妇科和男科方面的疾病等等，共分了11个科室，而且对于每种疾病都有详细的分析和介绍，这样可以让我们根据自己的实际情况有针对性的去吃。

我们也不用担心这样的药膳会花费很大，每种食疗方法的原材料都很便宜，而且都是我们平时容易买到的，比较熟悉的一些食物。

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