生活中的美食有很多，这些美食味道经典，好吃不腻，深受大家的喜爱。对于很都人来说，生活中很多常见的食材也能做出美味又可口的食物。就拿面条来说，面条是大家都吃过的生活中常见的主食，面条的种类有很多，不仅有拉面、手擀面还有刀削面。现在面条的种类也有很多，每一种都很好吃。当辣椒遇上面条，吃货强力推荐的这种吃法，一定要记得试一下。当辣椒遇上面条，就能够做出美味又可口的跺脚拌面。剁椒拌面香辣入味，好吃极了。小编今天给大家介绍的就是美味剁椒拌面的做法。

剁椒拌面

By萍儿WOYGN

配料：

辣椒适量、金龙鱼活性发酵空心挂面适量、番茄一个、鸡蛋一个、豌豆尖适量、食用油少量、芝麻香油少量、生抽一勺、精盐适量、姜两片、蒜一瓣、小葱一根

烹饪步骤：

1.准备食材，每个人饭量不同，具体用多少根据自己的饭量决定

2.小锅中烧水，水是煮汤的，水里自由掌握，鸡蛋居然是惊喜双*蛋番茄去皮切片，小葱切葱花，生姜花椒准备好

3.锅中水开放入番茄，生姜花椒小火慢煮，稍微煮久点味才浓

4.煮汤的时间做剁椒酱，辣椒剁碎，生姜，蒜剁碎

5.锅中倒入食用油烧热，油根据辣椒的多少调整

6.放入生姜，蒜末炒出香味

7.加入辣椒不停的翻炒

8.加入生抽继续翻炒

9.锅中再次烧水，水开放入金龙鱼活性发酵空心挂面，面条不同煮的时间也会不同，具体关键面条中间没有白心即可

10.没白心即可，或者自己尝一下，熟了即可捞出，加入剁椒酱

11.一般煮面都需要七八分钟，所以煮面的时间做汤，加入少量香油

12.火开大，淋入打散的鸡蛋液

13.放入洗好的豌豆尖，关火，再根据自己口味加盐，即可出锅

14.拌面加番茄蛋汤就做好

15.再来一碗热乎的番茄鸡蛋汤，在外吃一碗面的价格，在家做，还能节省几元呢

烹饪小贴士：

1.辣椒与凉性食物烹调如果真的是很想吃辣椒的话，最好可以和滋阴、降燥、泻热的食物一起烹调，像如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、*瓜、百合、绿叶菜等，可清热生津、滋阴降燥、泻火解*，尤其适合胃热的人吃。烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。2.主食选粗粮怎样吃辣椒不上火呢，其实主食吃粗粮可以缓解这样的情况，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。

大家是喜欢吃葱油拌面，还是喜欢吃剁椒拌面呢？

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