百合是我国卫生部审批通过的首批药食两用的植物，中医认为,百合味甘微苦,性平,入心,肺经,有润肺止咳,清心安神之功,可用于热病后余热未清,虚烦惊悸,神志恍惚和肺痨久咳、咳血,肺脓疡等症。

百合作为常用的中草药,最早收录于《神农本草经》,东汉张仲景在《金匮要略》一书中介绍百合用于治疗。《本草纲目拾遗》曰:“百合清痰火,补虚损”可治支气管扩张,咯血及肺虚咳嗽等症。

《中国药典》中专门叙述百合具有养阴润肺,清心宁神的功效。

百合的营养价值

百合主要含秋水仙碱等多种生物碱、钙、磷、铁及维生素B1,维生素B2,维生素C,β胡萝卜素等营养物质,有良好的滋补之功。每g百合中,含蛋白质4g、脂肪0.1g、糖28.7g、灰分1.1g、粗纤维1g、钙9mg、磷91mg、铁0.9mg及多种维生素。

1、百合中含有的百合皂甙,秋水仙碱等多种生物碱的功能成分,具有镇咳,祛痰,抗疲劳,耐缺氧,抗癌等保健功能。

2、百合膳食纤维是一种优质的膳食纤维,有很高的持水性及较好的吸附油脂、亚硝酸根离子、胆酸根离子、重金属离子的能力。

3、百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化,促进维生素C的吸收,可显著抑制*曲霉*素的致突变作用。临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质,抑制肿瘤细胞的生长,缓解放疗反应。

4、百合所含的微量元素K,有利于肌肉兴奋、能润泽肌肤,可使皮肤变得细嫩。

5、g百合中含生物素μg。百合中所含有的生物素它可以防止白发,缓解肌肉疼痛,减缓湿疹、皮炎症状。百合中的生物素、生物碱等营养物质,有良好的营养滋补之功,特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。

原料：百合15克，莲子15克，冰糖适量

步骤：

1、莲子和百合洗干净（如果是干百合和莲子，提前用温水泡发），加水适量用砂锅大火烧开后小火慢炖1~1个半小时。

2、快炖好的时候再加入冰糖调味。随量服食。

营养点评：

莲子，即是荷花的种子，包含蛋白质、植物脂肪、糖，钙、磷、铁等营养素。莲子味甘涩，性平，有助于气血循环，对于贫血、疲劳患者有很好的疗效;对健脾补肾、防止老化很有功效，多吃莲子能让肌肤更健康有光采;养心安神的功效相信不少人们都清楚。

百合的营养素跟莲子差不多，味甘、性平、微苦。具有极好的滋补作用，干燥的秋季容易引发一些季节性的疾病都可以吃百合来缓解，并且它还有润肺止咳、宁心安神，也成为女性美容养颜的很好的食材。

两者在一起煮成糖水，不仅味道清香，而且功效都可以得到很好的发挥，能够治疗失眠，心神不定，可谓是多多益处

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